Posts by: chaman

Um novo mês, um novo prato: conheça o Risoto de Moranga

14 de junho de 2019

Você deve ter lido aqui em nosso blog recentemente o post que fizemos sobre risotos. Este “pequeno arroz”, que foi criado na Itália e dominou o mundo, está presente, claro, em nosso cardápio aqui no Cantinho do Pescador. Porém, além daqueles que já são tradicionais e que você já deve ter saboreado, nós apresentamos um novo prato, o Risoto de Moranga, sugestão do chef Fabiano e que você pode pedir a partir deste sábado, 15, até o final do mês..

A iguaria faz parte da nossa série de pratos diferentes que estamos apresentando aos clientes e que não estão presentes em nosso cardápio.

O novo Risoto, além de saboroso, é muito nutritivo. Isso porque a moranga é um alimento extremamente benéfica para a saúde. Além de fazer bem para os olhos, a moranga ajuda a combater doenças do coração, ajuda a baixar a pressão arterial, melhora na qualidade do sono e beneficia o sistema imunológico.

Como funciona a #SugestãoDoChef?

Todos os meses vamos atualizar nosso prato. Um folder estará disponível para que você saiba qual o prato está sendo preparado naquele mês.

Os pratos ficarão no cardápio?

E por quê não? Você que pode definir isso. Se você gostar MUITO é só contar para a gente. Quem sabe ele não entre definitivamente na nossa lista, não é mesmo?!

 

Não quer sair da dieta? Conheça 3 saladas que você precisa experimentar

11 de junho de 2019

Precisamos salientar que quem vem ao Cantinho do Pescador costuma comer muito e muito bem. Afinal, todos os nossos pratos e porções são muito bem servidos e elogiados por isso. Porém, precisamos destacar que você que está vivendo aquela dieta rigorosa e com muita disciplina não precisa negar o convite dos amigos de viver bons momentos aqui no Cantinho. Nós também pensamos em você.

Dentro dos inúmeros pratos do nosso cardápio, nós separamos também algumas saladas deliciosas que você pode escolher, que vão te satisfazer e sem criar aquele peso na consciência por ter fugido das regras do seu nutricionista.

Você conhece nossas saladas?

Salada Caesar

Não podíamos deixar de começar pela Salada Caesar (que você lê ‘cisar’). A Salada Caesar é conhecida e apreciada no mundo inteiro e, é claro, que não poderia de faltar no cardápio do Cantinho do Pescador. Ela é composta por alface americana, rúcula, tomate cereja, croutons, molho de frango e molho caesar, que modéstia à parte, você não experimentará melhor em toda a região.

O prato custa R$ 38,00.

Salada Mista

Se você é do time que come salada por prazer, vai amar nossa Salada Mista, isso porque ela reúne tudo que há melhor em saladas e vegetais e, claro, todos fresquinhos para você saborear.

Alface, rúcula, palmito, tomate, cenoura, brócolis, azeitona preta, azeitona verde, pimentões verdes, amarelos e vermelhos, além de tomate cereja e mini milho formam o prato que alimenta sua fome, mesmo que ela seja enorme.

A salada mista custa R$ 46,00.

Salada verde

Agora, se você gosta mesmo uma boa salada de alface, também pode contar com a nossa Salada Verde. Uma mistura de alfaces comum e americana, além de rúcula, tomate e tomate cereja compõe a nossa Salada verde, que vai lhe dar certeza de apostar em salada pode ser uma ótima escolha aqui no Cantinho.

Este prato custa R$ 28,00.

3 pratos que você não pode deixar de pedir: nossas especialidades

4 de junho de 2019

Provavelmente quando alguém lhe fala sobre o nosso Cantinho do Pescador, logo vem “Frutos do Mar” na sua cabeça. E nós nos orgulhamos de imprimir hoje nossa imagem de melhor restaurante de Frutos do Mar de Torres e quiçá de todo o Litoral Gaúcho. Por isso que, ao nos visitar, você não pode deixar de experimentar nossos especialidades.

Em nosso cardápio você encontrará os pratos que chamamos de nossas “especialidades”. Hoje nós resolvemos te mostrar eles, que, por vezes, podem passar despercebidos se você não conhece nosso Cantinho, mas que são os nossos preferidos.

Misto de Frutos do Mar

Este prato realmente faz jus ao título que nos dão de “melhor restaurante de Frutos do Mar”. O Misto de Frutos de Mar reúne aquilo que mais amamos em um prato só: bolinho de peixe, lula à dorê, mexilhão à milanesa, xadrez de peixe, camarão alho e óleo com casca, camarão à milanesa e siri na casca. É de comer rezando, não acham?!

Valor: R$ 120,00 para duas pessoas

Prato do Mar

Filé e postas de peixe em um prato só? Já ganhou nosso coração! O Prato do Mar reúne siri na casca, risoto de camarão (meu Deus, já deu água na boca), arroz branco, filé de peixe à milanesa ou à dorê, postas de peixe, salada verde e pirão de caldo de camarão para finalizar com chave de ouro. Não deixe de experimentar, falamos a verdade!

Valor: R$ 125,00 para duas pessoas

Cazuela de Frutos do Mar

Para completar nosso trio de especialidades, você também vai se apaixonar pela nossa Cazuela de Frutos do Mar. Siri, camarão, mexilhão, lula, peixe com molho vermelho, arroz e pirão com caldo de camarão. Ah, vale ressaltar, depois de você provar nosso pirão, não vai querer comer nenhum outro.

Valor: R$ 79,00

Gostou das nossas especialidades? Então já sabe o que pedir em sua próxima visita ao nosso Cantinho do Pescador. Não esqueça de registrar seus bons momentos e compartilhar em suas redes sociais marcando @cantinho_do_pescador.

 

Traga seu amor para um jantar diferente no Dia dos Namorados

31 de maio de 2019

Falta pouco para o Jantar de Dia dos Namorados mais esperado de Torres. O Cantinho do Pescador entra no clima da data mais romântica do ano e deve receber dezenas de casais para celebrar o amor no dia 12 de junho. Porém, como a procura é bem grande, você precisa correr para fazer a sua reserva. Ainda restam algumas vagas.

A Chef Rose Mesquita, que comanda a nossa cozinha, ressalta que o jantar já se tornou tradicional. “Nós deixamos o nosso Cantinho com um clima especial. Caprichamos na decoração para receber nossos clientes”, lembra.

Rose assegura que todo o cardápio estará à disposição dos namorados. “Eles precisam aproveitar a noite deles, claro! Por isso nossa cozinha estará atendendo normalmente, ou seja, qualquer prato do nosso cardápio pode ser pedido”, acrescenta.

E como o jantar de namorado pede uma boa bebida, você não pode deixar de experimentar os nosso vinhos. Peça para conhecer nossa carta, saboreie junto com o seu amor o melhor do Dia dos Namorados e compartilhe com a gente seus bons momentos postando sua foto nas redes sociais e marcando @cantinho_do_pescador.

 

5 benefícios de comer camarão que você nem imagina

29 de maio de 2019

Provavelmente só de ouvir falar a palavra camarão sua boca já enche de água. De fato, para quem ama Frutos do Mar, o camarão é o rei de todos eles. E também pudera, nenhuma, das diversas formas que nós preparamos a iguaria aqui no Cantinho do Pescador, é ruim, modéstia à parte.

Mas, como somos suspeitos em falar, nós fomos buscar entre especialistas 5 benefícios que a carne de camarão possui e que você nem imagina. Claro, desde já precisamos reiterar que estes benefícios são realmente maravilhosos, porém, também é necessário maneirar na quantidade de gordura que você ingere, certo? Camarãozinho à milanesa é maravilhoso? É! Porém, cuidado com o nível de gordura!

Confira 5 benefícios do camarão

1) Combate doenças nas articulações

Além de delicioso, o camarão tem propriedades no combate à artrite e à artrose graças à glicosamina. A substância é eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose. Mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor.

2) Rico em proteínas

O camarão possui proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo necessita, podendo substituir a carne vermelha facilmente

3) Previne doenças neurológicas

O camarão é rico em vitaminas, como as do complexo B, que atuam no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o aparecimento de doenças neurológicas.

4) Rico em ômega-3, retardando crescimento de tumores

O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue. Omega-3 ácidos gordos também podem aliviar os sintomas da síndrome pré-menstrual, evitar a formação de coágulos sanguíneos, impedir o desenvolvimento da artrite reumatóide, retarda o crescimento de tumores cancerígenos.

5) Evita o Alzheimer

Por ser rico em ômega-3, comer camarão também evita a doença do Alzheimer. Além disso, ele possui diversos minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para ajudar a manter o sistema imunológico sadio e auxiliar na recuperação de lesões.

 

Categories: Frutos do Mar

O segredo do “pequeno arroz”: conheça nossos risotos, pratos típicos da Itália

21 de maio de 2019

Um prato prático, mas com ares de sofisticação: assim é o risoto. Típico da Itália, o risoto, que no país é escrito com dois Ts, nasceu na Lombardia, conhecida como “terra do risoto”, que na língua italiana significa literalmente pequeno arroz.

Cremoso, fumegante e al dente, essa especialidade ganhou lugar de destaque aqui no Cantinho do Pescador e hoje é um dos pratos mais pedidos, sobretudo, porque colocamos muito sabor e amor em nossas receitas.

Prepará-lo é fácil, porém é necessária dedicação total: não dá para tirar os olhos da panela em nenhum momento. Hoje, nós temos três pratos de risoto diferentes por aqui. Os principais, claro, são preparados com Frutos do Mar, no entanto, em nosso novo cardápio, nós inserimos, também, um risoto para os vegetarianos.

Confira os nossos pratos de Risoto para duas pessoas:

Risoto de Camarão – R$ 79

Risoto de Frutos do Mar – feito com Siri, Mexilhão, Lula e Camarão – R$ 86

Risoto Vegetariano – feito com arroz arbóreo, cogumelos Shiitake e Paris frescos, alho poró e especiarias – R$ 56

Nossa equipe da cozinha trabalha para seguir fielmente os três desafios dos italianos:

1º- A consistência precisa ser all’onda, significa que deve ser cremosa, mas jamais fluida como uma sopa.

2º- O arroz tem de ficar necessariamente al dente. O grão cozinha, mas sempre oferece resistência ao dente.

3º- O risoto ideal deve ser levado à mesa pastoso, mas não empapado.

Você já provou nossos risotos? Conte para a gente qual o seu preferido!

Categories: Chef, Frutos do Mar Tags:

No Dia do Hambúrguer, preparamos um Hambúrguer de Siri para você

17 de maio de 2019

O que vem à sua cabeça quando lembra do Cantinho do Pescador? Somos capazes de apostar que é nossa Casquinha de Siri. E como seria diferente se temos a melhor de todo o Litoral gaúcho, não é mesmo?! E é justamente sobre Siri que queremos falar, mas desta vez não é sobre a Casquinha. Se você foi criança no início dos anos 2000 ou teve filhos naquela época, é impossível que nunca tenha assistido sequer um episódio de Bob Esponja.

O desenho, que ganhou diversos prêmios de melhor desenho ou, ainda, melhor animação de TV, encantou e encanta ainda hoje muitas crianças e também adultos. A esponja que toma vida e usa uma calça quadrada trabalho em um restaurante de Frutos do Mar (um pouco curioso para quem vive no fundo do mar, não?) e qual a especialidade feita pelo Bob? Você lembra?

Então, mesmo que seja difícil, vamos pedir para que você esqueça um pouco da nossa Casquinha de Siri e se prepare para experimentar, sim, ele mesmo que você está pensando: o Hambúrguer de Siri.

No dia 28 de maio, o mundo inteiro celebra o dia do hambúrguer e nós resolvemos comemorar a data. Já que o prato não está presente em nosso cardápio, por que não inovar, já que somos o restaurante que mais entende de Siri em todo o Rio Grande do Sul?

Então no dia que o mundo vai estar comendo hambúrguer, nós também estaremos. Somente na terça-feira, dia 28 de maio, você poderá experimentar a deliciosa receita do Siri Cascudo aqui no Cantinho do Pescador: o Hambúrguer de Siri.

A chef Rose Mesquita relata que isto também faz parte daquilo que o Cantinho busca levar até seus clientes, o diferencial. “A gente gosta de criar, inventar e provocar o nosso cliente a experimentar coisas novas. Se nossa Casquinha faz sucesso, vamos de Hambúrguer de Siri também”, brinca.

Então não esqueça:

Dia 28 de maio tem Hambúrguer de Siri no cardápio do seu Cantinho preferido de Torres. E cuidado, nada de divulgar nossa receita para o Plancton, hein?!

Esfriou? Confira dois vinhos que você precisa experimentar neste outono

14 de maio de 2019

Quando a gente puxa uma coberta a mais para dormir é sinal de que o frio vem chegando… Brincadeiras à parte, para os amantes das baixas temperaturas, finalmente o outono começou a mostrar as caras e os termômetros já baixaram. Mas, como bons apreciadores de comida de verdade, a gente já pensa em como harmonizá-las com um bom vinho. Vocês não?

Por isso que a gente aproveitou esse friozinho para te indicar dois vinhos que você não pode deixar de experimentar aqui no Cantinho do Pescador. Claro que buscamos te sugerir aqueles que harmonizam melhor com nossos principais pratos.

Vinho Luigi Bosca Chardonnay

Produzidos com uvas da região de Luján de Cuyo e Maipú, na Argentina, o Luigi Bosca Chardonnay é uma delícia quando você quer provar um bom vinho junto de Frutos do Mar.

A bebida é maturada seis meses em barricas novas de carvalho francês e apresenta cor amarela dourada, sendo considerada um vinho branco. Seu aroma são frutados de abacaxi e melão, muito típicos da variedade da uva.

Além de harmonizar muito bem com peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas, o Luigi Bosca Chardonnay vai bem com carne de porco e queijos de massa cozida.

TerraNoble Cabernet Sauvignon

Ahh, os vinhos chilenos! Somos suspeitos em falar, mas amamos os chilenos. Esse, de forma especial, não pode faltar no seu jantar.

O TerraNoble Cabernet Sauvignon é de cor vermelho rubi brilhante com intensos aromas de frutas vermelhas, chocolate e notas de tabaco. Na boca ele traz um agradável sabor de frutas frescas, com acidez equilibrada. Seu final é longo e frutado.

A fermentação deste vinho é feita a 25°C durante 6 dias. Já a maceração pós-fermentativa é realizada por mais 5 dias e o amadurecimento é parcial em carvalho.

Para harmonizar nós indicamos nossos pratos com filés de carne vermelha ou ainda os pratos com macarrão.

Você já conhece nossa carta de vinho? Peça a um de nossos garçons e aproveite o melhor desta bebida.

Sugestão do Chef: todo mês um prato diferente no Cantinho

13 de maio de 2019

Mesmo que nosso cardápio tenha inúmeros pratos, que às vezes fica até difícil sabermos todos, nós gostamos – E MUITO – de inovar. Grande parte das “invenções” que fazemos é idealizada pela chef Rose Mesquita, que busca ao redor do mundo inspirações nas culinárias e culturas e implanta aqui no restaurante. No entanto, desta vez, a chef Rose quis movimentar ainda mais nossa equipe, por isso te apresentamos agora a Sugestão do Chef! A ideia será criada em nossa cozinha e partirá, é claro, de nossos cozinheiros. Isso mesmo, a partir desta semana, todos os meses, você poderá experimentar um novo prato em nosso cardápio.

E para começar, a Chef Sandra Mesquita, que está há 15 anos trabalhando em nossa cozinha, lança o Bobó de Camarão. A gente confessa que durante todos os testes quase morremos comendo e, agora, estamos loucos para que vocês experimentem o prato.

De acordo com a Chef Rose esta é só mais uma ideia para que os clientes do Cantinho possam saborear  o melhor da comida em Torres. “Nós sempre ficamos felizes por ser o restaurante mais lembrado na cidade. E é assim que gostamos de retribuir: criando possibilidades de nossos amigos experimentarem comidas de verdade, algumas requintadas, outras muito simples, mas que trazem uma explosão de sabor”, garante Rose.

Como funcionará?

Todos os meses vamos atualizar a Sugestão do Chef. Um folder estará disponível dentro do nosso cardápio para que você saiba qual é o prato do mês. E claro, em nossas redes sociais, você sempre ficará por dentro da sugestão que estará rolando. 

Os pratos ficarão no cardápio?

E por quê não? Você que pode definir isso. Se você gostar MUITO é só contar para a gente. Quem sabe ele não entre definitivamente na nossa lista, não é mesmo?!

E nossas novidades não param por aí. No dia 28 de maio, nós vamos… Bom, mais perto do dia 28 de maio a gente conta! 😉

3 pratos para comer junto da pessoa que você ama

30 de abril de 2019

Viver bons momentos junto da pessoa que amamos tem até mais valor, não é mesmo?! Então por que você não faz aquela surpresa e convida sua namorada ou seu namorado para um jantar diferente nesta semana?!

Além das nossas famosas porções muito bem servidas, aqui no Cantinho do Pescador nós temos pratos que são feitos especialmente para servir duas pessoas e que também servem para você impressionar quem ama.

Hoje nós separamos 3 pratos para comer junto da pessoa que você ama e, claro, aquelas dicas extras que você só encontra em nosso blog.

Salmão grelhados com ervas finas

Nos últimos dias este é um dos pratos que mais temos servido aqui no Cantinho do Pescador. E também pudera. Além de unir o sabor inconfundível do Salmão, grelhado com toque especial de ervas finas, o Salmão grelhado com ervas finas é servido com nhoque ao creme de natas. Você consegue imaginar o sabor?! Porque nós sim e já estamos com água na boca.

Embora este prato sirva duas pessoas, se um dos dois é muito bom de garfo nós temos uma dica extra: peça Coquille de Camarão de entrada. Além do camarão, esta entrada é composta, ainda, por champignon, palmito, molho branco e vem gratinada com queijo. Você vai resistir?

Risoto de Frutos do Mar

Se vocês são apaixonados por Frutos do Mar, não podem deixar de experimentar nosso Risoto de Frutos do Mar.

Bom, ele dispensa apresentação, mas vale lembrar que além de camarão, um dos mais queridinhos aqui do Cantinho, ele leva, ainda, siri, mexilhão e lula.

Aiai, não deixa de experimentar este não…

Congrio ao molho de mostarda e mel

Conta pra gente: você já experimentou Congrio? Este peixe tem um sabor forte e bem característico, por isso pede acompanhantes leves e marcantes como a mostarda e o mel.

Esta combinação é mais um dos pratos que você não pode deixar de experimentar junto de quem ama, sobretudo se você quer um encontro realmente inesquecível.

E como gostamos de dar dicas extras:

Além de aproveitar os sabores dos nossos pratos que podem servir duas pessoas, você não pode ir embora sem deixar a noite mais doce.

A grande pedida é um Brownie com Sorvete de Creme. Mas é claro que nosso cardápio de sobremesas tem ainda muito mais sabor. Confira aqui a matéria que fizemos sobre nossas sobremesas.

É claro que estas dicas são poucas dentro da infinidade do nosso cardápio. Mas queremos saber qual o seu prato preferido. Use a #cantinhodopescador em suas redes sociais quando vier por aqui e mostre pra gente.

 

Categories: Chef, Frutos do Mar

Vai começar o Balonismo! Confira 5 dicas para aproveitar o Festival em Torres

25 de abril de 2019

Torrense que é torrense conta os dias para o Festival Internacional de Balonismo. E não poderia ser diferente: há 31 anos o evento movimenta a nossa cidade, a colocando como rota não só de gaúchos, mas de brasileiros de todos o cantos e também de pessoas vindas de fora do país.

É claro que o Cantinho do Pescador se prepara para o Balonismo. Se você já participou do Festival já deve ter visto pelos céus de Torres o balão que leva a nossa marca. E nesse ano mais uma vez vamos colorir o céu da cidade.

Se você virá para Torres durante os dias do Festival, que ocorre dos dias 1 a 5 de maio, tente aproveitar ao máximo. Para que você faça isso, nós te damos 5 dicas para não perder nenhum momento.

Acorde cedo

Quer ver balões? Acorde cedo! Completamente dependentes dos ventos, as provas no Balonismo ocorrem, sobretudo, na parte da manhã. Na programação você vai perceber que existem provas durante a tarde, contudo, por experiência própria, garantimos: isto pode mudar porque ao longo do dia os ventos ficam mais fortes e mudam de direção. Ou seja, coloque seu despertador para às 6h, prepara o chimarrão ou o café e te joga para o Parque.

Visite o Parque de Balonismo

Localizado bem na entrada da cidade, é nele que tudo acontece. O Parque está melhorando sua infraestrutura a cada ano. Em 2018,  4,5 mil metros quadrados foram pavimentados. É lá que estarão os exposições, tendas, apresentações e praça de alimentação.

Mas não é só por isso que você precisa visitar o Parque. Ver os balões de casa é lindo, concordamos. Mas nada como vê-los bem de pertinho. É um espetáculo para toda a família!

Não perca o Nigth Glow

Domingo e Segunda o Festival Internacional de Balonismo de Torres também vive o Nigth Glow. Este é um evento dentro da programação, que é tido como um clímax para o Festival. Os balões são montados durante a noite depois de uma carreata pela cidade, e são inflados como se fossem decolar, mas ao invés de serem autorizados a subir, eles são pressionados pela equipe de terra. É lindo de ver e você não pode perder!

Confira a programação musical

Neste ano o Festival Internacional de Balonismo de Torres está repleto de atrações musicais. Os shows também acontecem no Parque. A primeira a subir ao palco, no dia 1 de maio, é a sensação do pop e funk nacional, Anitta. Já no dia 2 é a vez do show gospel de Gabriela Rocha. Na sexta-feira, 3 de maio, o pagodeiro Thiaguinho promete agitar a noite. No sábado, 4, o show é em dose dupla: Toni Garrido e Vitor Kley. E para fechar o Festival, no domingo, 5, Daniel encerra os shows.

Não deixe de visitar o Cantinho do Pescador

E nossa última dica, mas não menos importante, não poderia ser outra: almoce ou jante no Cantinho do Pescador. Nós somos o melhor restaurante do Litoral Norte gaúcho e, com certeza, você não vai querer ir embora sem provar da nossa famosa Casquinha de Siri.

Confira nosso cardápio completo

O Cantinho do Pescador te ajuda a descobrir Torres – Conheça nossa parceria com a Infinity Imobiliária

23 de abril de 2019

Muitas vezes ouvimos nossos clientes falar que “não dá para vir a Torres sem passar no Cantinho do Pescador”. E ficamos muito felizes com isto! É resultado do nosso trabalho de anos e que vai muito além de lhes proporcionar bons momentos. Afinal, somos torrenses e amamos nossa cidade. E é justamente por acreditar no potencial turístico de Torres que temos uma novidade para contar: agora, o Cantinho do Pescador também é parceiro do Parador Descubra Torres.

O Parador Descubra Torres é uma iniciativa da Infinity Imobiliária Digital. A empresa, que há algum tempo deu início ao projeto “Descubra Torres”, busca nesta nova fase engajar empresas e pessoas que são nativos aqui da nossa cidade para alavancá-la ainda mais no cenário turístico do estado e do país.

E como isso vai ocorrer?

O Parador Descubra Torres foi projetado para ser um espaço multifuncional, reunindo lazer, cultura, arte e, o melhor de tudo, boa gastronomia. Desta forma, a proprietária aqui do Cantinho, a Chef Rose Mesquita, foi convidada para desenvolver pratos exclusivos para o local, que serão servidos para clientes da imobiliária, e, assim, levar o nosso toque para o Parador. Vocês têm dúvida de que vamos viver muitos bons momentos por lá?

De acordo com a Chef Rose, esta é mais uma prova da qualidade da comida e do atendimento do Cantinho do Pescador. “Nos orgulhamos em ser o restaurante de Torres e estamos muito felizes por poder ajudar no crescimento da cidade que tanto amamos”, ressalta.

Torres é inspiração

A casa onde o Parador Descubra Torres será instalado tem uma arquitetura uruguaia das décadas de 60 e 70. A decoração do local será completamente inspirada em Torres e estará localizada na Avenida Beira Mar, 924.

Bateu vontade de comer doce? Confira as sobremesas do Cantinho

19 de abril de 2019

Para você bons momentos são sinônimos de uma boa sobremesa após um almoço farto? Então é bem isso que você encontra aqui no Cantinho do Pescador. Para a gente não basta que sejamos o melhor restaurante de frutos da mar do Litoral Gaúcho, precisamos atender a todos os públicos. Então se você é do time “formiga”, vai adorar conhecer nosso cardápio de sobremesas.

Se bateu uma vontade de comer um doce, é claro que você pode correr para o Cantinho. Nosso cardápio possui desde as receitas mais tradicionais aqui no Rio Grande do Sul, como as mais famosas no Brasil e fora deles, como o Petit Gateau ou os Churros Espanhóis.

Churros espanhóis

E começamos por ele então: nossa tigela de Churros Espanhóis serve quatro deliciosos churros fininhos e crocantes com calda. E aí que vem a deliciosa surpresa: você não precisa optar apenas pelo doce de leite, como é mais comum. Que tal comer seu churros com nutella? Já deu água na boca? Imagina quando você estiver provando então…

Petit Gateau

Nós já contamos aqui em nosso blog um pouco da história do Petit Gateau, que nasceu por meio de um erro. Mas que erro heim?! Aqui no Cantinho do Pescador, nosso Petit Gâteau é assinado pela chef Rose Mesquita e é acompanhado de sorvete de creme Stella Alpina.

Panino de Chocolate

Já conhece o Panino de Chocolate? Então pensa no sabor de um sanduíche de sorvete com wafer. Pensou? Multiplica o sabor e você vai entender a delícia que é esta sobremesa aqui do Cantinho.  

Torta de morango

Tortas já são boas por si só, agora imagina uma torta com sorvete. É de comer rezando e agradecendo pelo misto de sabores que só o Cantinho do Pescador propicia.

Esta sobremesa é servida com sorvete de morango e baunilha, pão-de-ló ao rum, doce de leite, merengue e cobertura de polpa de morango e amarena.

Ambrosia

Claro que não poderia faltar a sobremesa típica do Rio Grande do Sul: A Ambrosia, feita com ovos, leite e açúcar, é chamada por muitos como Manjar dos deuses e é conhecida até mesmo na mitologia grega por ter poder de cura. Se ela cura, a gente não sabe, mas que afasta toda a tristeza, isso sim.

Quer conhecer o restante das nossas sobremesas: confira nosso cardápio completo.

Sugestão da Chef: 3 pratos para você saborear na Sexta-feira Santa

16 de abril de 2019

Se você é cristão católico provavelmente já conhece a tradição da religião de comer peixes na Sexta-feira Santa. Na verdade, historicamente, a Igreja Católica convida os fiéis a se abster de carne vermelha para lembrar do sacrifício de Jesus pela humanidade. Mas aqui entre nós, este “sacrifício” vale a pena né, ainda mais se você experimentar os pratos maravilhosos com peixes e frutos do mar aqui do Cantinho do Pescador.

Às vésperas de mais uma Sexta-Feira Santa, a Chef Rose Mesquita separou três pratos, dentre os muitos de nosso cardápio, para você saborear junto da sua família no feriado do dia 19 de abril.

Confira as sugestões:

Congrio ao molho de mostarda e mel

Nós somos suspeitos em falar porque só de pensar já nos dá água na boca, mas essa é uma ótima pedida para a sua Sexta-Feira Santa: o Congrio ao molho de mostarda e mel.

Como o próprio nome diz, o molho dele é incrivelmente feito com mostarda e mel, no entanto, o prato é servido, ainda, com palmito selado no óleo de oliva, tomate cereja, arroz e batata rústica.

O valor do prato é R$ 143

 

Salmão by Rose

E não poderia ser diferente: a chef Rose indicou justamente um prato que ela tem grande afeição, afinal, é criação dela, o Salmão by Rose. O prato é servido com salmão grelhado , arroz à grega, batata souté, brócolis e aspargos salteados. Para quem ama salmão, esta é uma ótima pedida.  

O valor dele é R$ 55

Peixe Cantinho do Pescador

Este também é um dos nossos pratos mais pedidos, justamente porque ele tem um diferencial: você é quem escolhe qual peixe vai querer. O prato serve filé de linguado, garoupa ou salmão grelhado ou à dorê com camarão ao bafo , siri na casca, arroz, à grega, fritas, pirão e salada mista.  

Este prato varia entre R$ 124 e R$ 148

E é claro que temos outros inúmeros pratos para você saborear. Confira nosso cardápio completo.

 

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5 benefícios para quem come peixe toda semana

12 de abril de 2019

Você é do time que ama vir ao Cantinho do Pescador e experimentar os mais diversos pratos possíveis? É claro que você está certíssimo, afinal, somos o melhor restaurante de frutos do mar de toda a região, no entanto, você sabia que saborear nossas delícias feitas com peixes todas as semanas pode fazer muito bem para sua saúde?

Para explicar um pouco mais sobre isso, nós buscamos uma pesquisa realizada por um médico da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, no Estados Unidos. O teste foi noticiado pela revista brasileira Galileu e indicou que comer peixe pode tornar o córtex cerebral mais denso – e um córtex cerebral mais denso está ligado a uma maior resistência a doença de Alzheimer.

Foto: Felipe Carneiro | RBS

De acordo com o estudo, comer peixe grelhado, assado ou cozido está ligado a uma quantidade maior de matéria cinza nas áreas cerebrais que cuidam da memória e cognição. Comer peixe uma vez por semana aumenta a área responsável pela memória e aprendizado, o hipocampo, em cerca de 14%. Não se trata de um tipo específico de peixe – todos pareceram contribuir igualmente, contanto que não fosse peixe frito.

Que notícia boa, não?! Além desta melhora significativa na área cerebral que evita o Alzheimer, comer peixe semanalmente tem, pelo menos, outros quatro benefícios.

1 – Fornece proteínas para o corpo, podendo substituir carnes vermelhas e frango na dieta

2 – Previne doenças cardiovasculares porque são considerados “gorduras boas” e são ricos em ômega 3, que ajuda a reduzir o colesterol ruim do organismo e aumentando o colesterol bom

3 – Alivia sintomas de artrite também por ser rico em ômega e, que tem função anti-inflamatória

4 – Fornece vitamina D, que previne problemas como diabetes, infertilidade, câncer e problemas cardíacos

Variedade de petiscos que dá água na boca

3 de abril de 2019
Seja fim de tarde ou final de semana, uma cerveja gelada sempre combina com o que? Petiscos, é claro! E se você é do time que ama o Cantinho do Pescador, sabe que o nosso cardápio é cheio deles. E por haver tantos e tantas possibilidades de você experimentar nossas delícias, resolvemos fazer um “tour gastronômico” pelos nossos petiscos e entradas.
Mas antes de tudo: a soberana Casquinha de Siri
Acho que é impossível entrar neste assunto sem lembrar dela, a maravilhosa, rainha do nosso restaurante: Casquinha de Siri. Não há como negar: a iguaria é a mais amada aqui da casa e você não pode passar por aqui sem experimentar ela, certo?!  Nós também já falamos aqui em nosso Blog da riqueza que é a carne de siri que, além de ser pouco calórica, é rica em proteína, podendo substituir em algumas refeições a carne vermelha.
Mas vamos em frente… 
Você já ouviu falar do Coquille de Camarão? Não?? Então você está perdendo tempo. Este é um outro prato que está dentro da nossa grande variedade de petiscos e entradas. O Coquille dispensa muitas palavras porque você precisa experimentá-lo. Ele é composto por camarão, champignon, palmito, molho branco e, de quebra, é gratinado com queijo. Por aqui a boca já está cheia de água… E aí?
Opções à milanesa
 
Se você é fã de “à milanesa” também vai amar alguns de nossos petiscos . De forma especial o xadrez de frango, xadrez carne ou ainda o camarão à milanesa. Com a cerveja do Cantinho beeem gelada, não há como ficar melhor…
 Sempre há como ficar melhor…
Quer dizer, por aqui sempre há como ficar melhor, porque você ainda pode escolher os pastéis de camarão (que é de comer rezando), palmito, queijo ou, ainda, camarão alho e óleo ou no bafo, além dos bolinhos de peixe e bacalhau…
E isto é só o começo…
São tantas opções que só você experimentado para saber qual mais gosta.  Faça assim então: experimente todos e conte pra gente o seu preferido!

Nós nos preocupamos com o descarte do óleo de cozinha. E você?

25 de março de 2019

O que você faz com o óleo que você utiliza na sua cozinha? Você joga na pia? Coloca ele em algum recipiente fechado e descarta junto do resto do lixo da sua casa? Ou, quem sabe, você despeja no pátio da sua casa? Todos estes meios de descarte estão errados!

Aqui no Cantinho do Pescador nós nos preocupamos muito com a maneira em que descartamos o óleo de cozinha – e olha que utilizamos muito óleo diariamente!

Só para que você entenda a nossa preocupação, vamos usar os exemplos que “sugerimos” acima para mostrar como o descarte errado pode ser prejudicial ao meio ambiente.

Primeiro que, ao descartar na pia, você precisa ter um sistema de esgoto ligado à sua casa para que ele não acabe em rios, por exemplo. Além disso, a probabilidade de você entupir a sua pia é bem grande, afinal, você deve saber que óleo não se mistura com água e ele fica pegajoso, grudando nos canos.

Colocar junto do lixo comum, ainda que em um pote fechado, não pode nem passar pela sua cabeça. Mesmo que a cidade tenha um descarte correto de lixo, o que será feito com ele em aterros sanitários? Ele pode acabar sendo colocado no solo, que é o outro tipo de descarte que você não pode fazer, nem que seja no seu pátio, porque a decomposição do óleo no solo libera gás metano. Esse gás ao lado do dióxido de carbono (CO2) se torna o principal responsável pelo aquecimento da Terra.

Mas então, o que eu posso fazer?

A primeira alternativa é, claro, procurar locais que recebam esse rejeito. Aqui em Torres há empresas que o recolhem, por exemplo. Aqui bem pertinho, inclusive, em Passo de Torres, o Supermercado Beira Rio recolhe óleo de cozinha usado e, de quebra, você ainda ganha um desconto para comprar mais óleo. Além disso, você pode procurar junto da prefeitura um ponto ideal.

Mas se você quer tornar este óleo algo útil, que tal fazer sabão? É rápido e fácil!

Você vai precisar do óleo, claro; uma peneira fina; recipiente de alumínio para ir ao fogo, que pode ser uma panela velha; alguns aditivos químicos, que são fáceis de encontrar como soda cáustica, essência e corante; e formas retangulares.

Como fazer

Comece passando o óleo pela peneira para retirar o excesso de impurezas. Em seguida, aqueça o óleo no recipiente a uma temperatura de 60°C. Adicione os aditivos químicos e misture até obter uma pasta cremosa. É importante que você faça isto com a proteção de luvas e máscara para o rosto, evitando assim o contato e inalação dos aditivos. Depois, despeje a pasta líquida nas formas retangulares, espere endurecer e corte os pedaços na forma de barras. A essência e o corante servem para que o sabão não fique mal cheiroso e cor.

 

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Você sabe qual é a diferença entre o churros espanhol e o brasileiro?

19 de março de 2019

Quando falamos em churros, o que você imagina? Se você é fã da série mexicana Chaves com certeza vai se lembrar daquele famoso episódio em que seu Madrugada vende o delicioso churros na Vila, ou, se você é da Torrica, é claro que vai lembrar das inúmeras casinhas que o vendem na Beira-Mar. Maaas talvez você não sabe qual a história deste doce e, tampouco, conhece como ele verdadeiramente foi criado.

É que o churros vendido na maioria dos lugares aqui de Torres vem com recheio, sobretudo de doce de leite, porém, ele não nasceu assim.

O alimento de origem espanhola, é muito popular nos países latino-americanos. A receita, preparada com massa a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frita em óleo vegetal, é salpicada com uma camada de açúcar por fora e, opcionalmente, também com canela. E é isso… Ao menos na maioria dos países… Somente no Brasil e no Uruguai é que ele leva recheio.

Entretanto, aqui no Cantinho do Pescador nós somos fiéis à receita verdadeira, e temos essa deliciosa sobremesa na versão espanhola mesmo, fininho e sem recheio, acompanhado de doce de leite ou nutella, para você passar em cada mordida. Além dele ser um delicioso acompanhante para um cafezinho numa tarde de trabalho, o churros serve muito bem depois de você experimentar nossos pratos deliciosos.

Afinal, qual a importância do Selo de Inspeção Federal?

15 de março de 2019

Cotidianamente nós temos batido na tecla aqui em nosso blog de como você pode confiar em tudo aquilo que consome aqui no Cantinho do Pescador. E reiteramos: trabalhamos para que você viva bons momentos, aproveitando nosso cardápio e, claro, sempre com saúde! Você deve lembrar que, recentemente, fomos o aprovados com sucesso em uma fiscalização de saúde alimentar, certo? Uma dos itens analisados nesta fiscalização foram os selos de inspeção, claro.

Mas falando nisso, você sabe o são esses selos?

O principal deles é o SIF, ou seja, o Selo de Inspeção Federal. Para você ter uma ideia, todos os nossos congelados aqui no Cantinho, precisam e possuem este selo.

Além do federal, existem os selos municipais e estaduais, no entanto, todos eles servem para garantir a segurança e a procedência dos alimentos que você consome.

Mas qual a importância do SIF?

  1. Garantia de padrão Quando utilizamos um produtos com o SIF, temos garantia de que eles têm um padrão fiscalizado pelo governo.
  2. Manutenção da qualidade – Os padrões para concessão do SIF são determinados pelo governo com base em pesquisas e diretrizes de segurança alimentar. Dessa forma, você pode confiar que o produto com SIF sempre terá qualidade superior a outros equivalentes que não passaram por essa inspeção.
  3. Segurança alimentar – Alimentos de origem animal podem sim transmitir doenças. No entanto, os produtos que possuem SIF apontam que o produtor se preocupou com saúde e se esforçou para adequar aos padrões federais, que são extremamente rigorosos.
  4. Prontidão para consumo – Outra vantagem do selo de inspeção é indicar para o consumidor de forma clara que aquele item está pronto para consumo. Ou seja, ao adquirir um produto com SIF, sabemos que o produto está pronto para ser utilizado.

E você, quer conhecer nossa cozinha? Aqui você pode ver com os próprios olhos a qualidade e empenho para que você só viva bons momentos com a gente.

*Com informações de zafe.com.br

Saúde em primeiro lugar: conheça nosso processo de higienização de alimentos 

12 de março de 2019

Tomara que com você não, mas nós conhecemos algumas pessoas que já tiveram surpresas nada agradáveis ao comer verduras e hortaliças em alguns restaurantes por aí… Mas aqui no Cantinho do Pescador, nossos cuidados vão muito além de simplesmente lavar estes alimentos para que isto não ocorra. Por aqui nós seguimos todas as regras da Agência Nacional de Vigilância Sanitária a fim de eliminar qualquer tipo de micróbio ou parasita que possa estar nos alimentos e que transmite doenças.

De acordo com a nutricionista consultora de alimentos, Carlise Motta de Abreu, que trabalha junto conosco, o processo de limpeza é, de fato, uma desinfecção. Ela esclarece que isto é fundamental no pré-preparo de saladas e outros pratos que levam frutas, legumes e verduras frescas e cruas em que não haverá uso do calor (cozimento, fritura ou forneamento). “No Cantinho do Pescador nós prezamos na proteção da saúde do consumidor, evitando que entrem em contato com  micro-organismos prejudiciais à saúde, principalmente no caso de gestantes, que devem se proteger contra doenças, e indivíduos imunodeprimidos, ou seja, que apresentam a imunidade reduzida”, explica.

Como esta limpeza é feita?

Nosso trabalho é dividido em quatro etapas:

  1. Seleção e lavagem em água corrente (vegetais folhosos, frutas e legumes);
  2. Imersão (mergulhar) destes alimentos por 15 minutos em solução clorada (hipoclorito de sódio na concentração de 200ppm (0,02%);
  3.  Em seguida os hortifrútis são muito bem enxaguados em água corrente e potável, para que não fique resíduo do produto (cloro);
  4.  Os hortifrútis são acondicionados sob refrigeração a temperaturas inferiores a 5°C até o momento de cortar, porcionar e servir.

Laranjas e limões

Vale lembrar que o mesmo processo, segundo Carlise, é feito com limões e laranjas que são servidos junto de bebidas aos clientes.

Equipe preparada

Toda a equipe Cantinho do Pescador recebe treinamentos e orientações para que entendam e apliquem a correta higienização dos hortifrútis. “Este trabalho faz parte dos conhecimentos (treinamentos) de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos, fundamentais para garantir alimentos seguros”, acrescenta a nutricionista.

Leia mais:

Consultoria de alimentos leva Cantinho do Pescador à excelência.

Cafezinho da tarde no Cantinho? Sim, você pode!

8 de março de 2019

As suas tardes de trabalho e reuniões, que na maioria das vezes são desgastantes, podem se tornar diferentes. Que tal em um Cantinho diferente? É isso mesmo que você está pensando: já imaginou marcar uma reunião com o seu cliente ou simplesmente trabalhar em um lugar diferente nas tardes da Torrica? Você pode fazer isso aqui no Cantinho do Pescador!

Ah, mas não quero comer Casquinha de Siri às 15h, prefiro ela em um Happy Hour…

Mas quem disse que você precisa experimentar nossa maravilhosa Casquinha durante a tarde? Você até pode, mas nosso cardápio é especial neste período.

Durante todo o período que consideramos de menor movimento, ou seja, entre o almoço e o jantar, nós continuamos servindo nossas sobremesas, além, é claro, de um Café Expresso daquele jeito que você gosta.

Quer um indicação de qual sobremesa combinar com o seu café? Fácil!

Que tal um Petit Gâteau? Há algumas semanas nós falamos um pouco sobre a sobremesa aqui no blog, você pode relembrar mais clicando aqui.

Mas o que está em jogo, é o delicioso sabor do chocolate com amargo do café expresso, embalando aquele assunto ruim daquela reunião que você adiou dias… Com essa junção de sabor, ficar até mais fácil digerir, não é mesmo?!

Ou quem sabe você prefira o nosso Churros espanhol?

Aiai, só de pensar naquelas delícias com doce de leite e aquele amarguinho do café já dá água na boca…

Além destas duas opções, você pode conferir no dia quais as outras que estão disponíveis.

Não esquece de bater aquela foto na sua tarde de frente para o Rio Mampituba e marcar a gente.

Consumo consciente: conheça o nosso canudo biodegradável

6 de março de 2019

Você há de concordar com a gente: Torres é a mais bela praia gaúcha. Porém, de nada adianta nós possuirmos belezas naturais incríveis se não cuidarmos da nossa cidade e das nossas praias, certo? Atualmente, o plástico é um dos principais vilões das cidades litorâneas como Torres. E você sabe o por quê?

Na maioria das vezes quando você vai a bares e restaurantes, como aqui no Cantinho, você opta por utilizar canudos, seja para beber uma caipirinha ou mesmo um refrigerante. Claro, não queremos lhe acusar de nada, mas este canudinho, pode ir parar em mares e rios, poluindo o nosso meio ambiente.

Embora o canudinho possa ser reciclado, estima-se que, por ser algo pequeno, assim como as tampas de garrafa, ele acaba se perdendo no descarte e indo para locais inadequados. Com isto, são cerca de 400 anos para que ele suma. Você já pensou que o canudinho de plástico usado hoje só será decomposto sozinho em 2419? E, infelizmente, atualmente eles representam 4% de todo o lixo plástico do mundo.

Solução do Cantinho do Pescador

Porém, como nos preocupamos com o meio ambiente, buscamos uma solução para que você continue tendo o conforto de beber com um canudinho, porém de forma biodegradável.

O canudo biodegradável que usamos, possui o aditivo GO GREEN P-LIFE na sua composição, que diminui seu tempo de degradação no meio ambiente. No final da decomposição o canudo transforma-se em H2O, Biomassa e CO2.

O canudo biodegradável que utilizamos aqui no Cantinho do Pescador é da Strawplast. Segundo dados da própria empresa, ele sofre biodegradação completa em dois anos e seis meses, um período imensamente menor do que o dos canudos plásticos.

No entanto, além de toda essa preocupação que temos, ainda ficamos atentos com o descarte do nosso lixo, afinal, mesmo que o período de decomposição do canudo biodegradável seja menor, ele ainda se torna lixo e prezamos pelo descarte correto. O ideal é cada vez usar menos os canudos de plástico mas, na necessidade do uso, opte sempre por materiais biodegradáveis.

Aqui em Torres nós também apoiamos o projeto Praia Limpa, pois acreditamos que cada um de nós temos o papel de fazer uma pequena parte e te convidamos a fazer isto também.

É macarrão que você quer? No Cantinho você encontra

1 de março de 2019

Ok, ok, nós sabemos que você é apaixonado por Frutos do Mar, mas tem outra coisa que sabemos que você também ama… Então coloque a Tarantella no último volume, peça aquele vinho especial e: aproveite nossos saborosos pratos com macarrão.

E se juntarmos as duas coisas que você ama, Frutos do Mar e macarrão, o que você acha? Esse é um dos nossos pratos mais servidos quando os clientes querem unir as iguarias: o Talharim com Frutos do Mar.

Feito com macarrão talharim, o prato é composto, ainda, por siri, mexilhão, lula e camarão. Confessa que você ficou com água na boca só de pensar, não é mesmo?!

E se for espaguete e camarão que você quer? Aqui você também encontra: o Espaguete ao Molho de Camarão. Se você ama este fruto do mar, não há como não saborear.

E sem Frutos do Mar?

Mas se você prefere macarrão sem os frutos, nós também temos. Um deles, de forma especial, é MARAVAILHOSO: o Paillard de Mignon e Pasta, que é composto por penne ao quatro queijos e filé mignon ao molho madeira.

Além dele temos Espaguete à bolonhesa e Sopa de Capeletti.

Linguado, Garoupa ou Salmão? Você escolhe!

26 de fevereiro de 2019

Você já está cansado de saber que aqui no Cantinho do Pescador nós prezamos que você viva bons momentos junto da família, dos amigos, dos colegas de trabalho… Para que isso ocorra uma coisa é imprescindível: comer bem. Afinal, somos o melhor restaurante do Litoral Norte gaúcho, não é mesmo?!

E a gente gosta de agradar, claro. Por isso, nosso cardápio possui, em sua maioria, os mais diversos pratos com peixes e frutos do mar, que modéstia à parte, somos especialistas. E nossos pescados, são de ótimo de ótima qualidade, como já mostramos aqui na blog.

Mas qual sua preferência ao comer pescados?

Nós possuímos dezenas de pratos com pescados, mas você pode escolher qual o peixe você quer. Talvez hoje você esteja a fim de comer Salmão ou quem sabe Garoupa… Por isso em alguns pratos nós te damos poder de escolha.

Entre os nossos principais pratos com filés está o Peixe Cantinho do Pescador.

Nele, fica a seu critério a escolha por filé de Linguado, filé de Garoupa ou, ainda, filé de Salmão. O peixe também pode ser grelhado ou à dorê e é servido junto de camarão ao bafo, siri na casca, arroz à grega, fritas, pirão e salada mista.

O mesmo acontece com outros pratos, que você pode conferir em nosso cardápio ou consultar com nossa equipe.

 

Cantinho do Pescador para as crianças. Conheça nosso menu kids

22 de fevereiro de 2019

Bons momentos ficam marcados em nossa memória e geram muita saudade, não é mesmo?! Melhor ainda se eles carregam consigo a risada fácil do seu filho, o jeito como ele pede para você servir a comida ou, ainda, aquele desenho todo colorido, pintado especialmente para você. E é pensando nestes momentos que nós queremos, sim, que você traga seu filho para o Cantinho do Pescador.

E a gente sabe que o paladar infantil ainda precisa ser muito apurado, por isso, temos em nosso cardápio o “Prato infantil”. Nele, seu filho pode saborear o melhor do sabor do cantinho em um prato composto por escalopinhos de carne, ou quem sabe peixe ou frango, arroz branco, batata smile e feijão. Simples, gostoso e, claro, nutritivo. O prato infantil custa R$ 26.

E na sobremesa?

Seu pequeno merece uma sobremesa incrível no final de semana, né?! Nosso cardápio é cheio delas.

Nossa principal sugestão é o Petit Gateau de chocolate, mas você ainda pode escolher entre tortas, brownies, ambrosia ou uma cassata.

Desenhos para pintar

Mas você está com amigos e quer bater um bom papo bebendo a cerveja do Cantinho do Pescador? Seu filho recebe uma folha com desenhos que remetem à temática do mar junto de lápis para colorir. De quebra você ainda ganha uma lembrança incrível para garantir aqueles bons momentos que falamos ao voltar para a casa, que tal?

Consultoria de alimentos leva Cantinho do Pescador à excelência

19 de fevereiro de 2019

Você deve ter lido aqui em nosso penúltimo post no Blog que o Cantinho foi o único estabelecimento, dentre os cinco fiscalizados pelo Ministério Público aqui em Torres, a não ser interditado. A boa notícia foi, claro, comemorada por nós. Contudo, reiteremos que ela não é um mérito, afinal, trabalhamos para levar alimentação de qualidade para você que é nosso cliente, possibilitando que você viva bons momentos. E isto é o que importa.

Entretanto, vale ressaltar a preocupação que temos para chegar a este nível. Muitas coisas acontecem até que os nossos pratos saborosos cheguem até você. Uma das principais é a consultoria de alimentos que recebemos quatro vezes por semana para que nada passe despercebido aos nossos olhos.

Aqui no Cantinho do Pescador nós contamos com o trabalho da nutricionista consultora de alimentos Carlise Motta de Abreu, que é responsável por nos avaliar, com olhar crítico claro, apontar os erros e traçar estratégias para que não ocorram problemas.

Na imagem, a Carlise está conferindo a temperatura certa dos alimentos

 

De acordo com a profissional, o papel dela é adequar o serviço de alimentação àquilo que a legislação pede, garantir que os produtos tenham procedência comprovada e certificação sanitária, além de implantar controles de qualidade, capacitar a nossa equipe e trabalhar para que não haja desperdícios.

Conforme Carlise, atender a Vigilância Sanitária, além de ser obrigatório, protege o consumidor e o estabelecimento contra as doenças transmitidas por alimentos. “É importante salientar que o meu trabalho gera bons resultados e garante o alimento seguro porque a equipe de colaboradores do Cantinho do Pescador é dedicada e comprometida, seguindo as orientações e treinamentos”, acrescenta.

Já experimentou a nossa clássica Caipirinha de Marisqueira?

15 de fevereiro de 2019

Se você já veio a Torres e não experimentou a cachaça “Marisqueira” você precisa voltar. E urgente. Nessa nova visita que te sugerimos, aproveita e passa aqui no Cantinho do Pescador porque temos a melhor caipirinha de “Marisqueira” de todo o litoral.

Mas afinal, o que é essa “Marisqueira”?

A cachaça Marisqueira foi criada, segundo o portal Mapa da Cachaça, em 1954 na região de Torres. Hoje, o local onde ela foi criada pertence ao município de Dom Pedro de Alcântara. Criado por aqui, o produto típico da região se tornou muito famoso no estado e possui grande fama pelo seu sabor diferenciado e puro, motivo pelo qual você não pode deixar de experimentar.

O nome da cachaça remete ao “apelido” dado aos moradores da cidade, os “marisqueiros”. Essa brincadeira faz alusão à quantidade do fruto do mar que há na nas praias da cidade e àqueles que se dedicam a pegá-los.

Caipirinha com mel ou açúcar?

Aqui no Cantinho você tem duas opções para saborear essa bebida a típica. Sua caipirinha de “Marisqueira” pode ser adoçada com açúcar ( R$ 14) ou, ainda, com mel (R$17), o que lhe dá uma sabor ainda mais doce.

Aproveite e conte pra gente o que você acha da bebida.

Cantinho do Pescador é aprovado em fiscalização de saúde de alimentar

12 de fevereiro de 2019

Mais uma vez a qualidade dos produtos utilizados e do nosso trabalho aqui no Cantinho do Pescador foi comprovada. Nosso restaurante foi o único estabelecimento, dentre os cinco fiscalizados em Torres, a não ser interditado pela Força-Tarefa Segurança Alimentar, realizada nos primeiros dias de fevereiro deste ano em todo o Litoral Norte do Rio Grande do Sul.

As equipes atuaram na fiscalização de estabelecimentos comerciais de cinco municípios. Os números preliminares apontam o total de cerca de 9 toneladas de alimentos impróprios ao consumo e 3 mil litros de bebidas alcoólicas sem procedência. O Cantinho do Pescador, no entanto, foi considerado pelos coordenadores do Grupo de Atuação especial de Combate ao Crime Organizado (Gaeco – Segurança Alimentar) em “perfeitas condições e funcionando de forma totalmente adequada à legislação”.

Para se ter uma ideia, os outros estabelecimentos foram considerados irregulares pela operação porque estavam com produtos vencidos, armazenados de forma irregular, embutidos fora da temperatura adequada, balcões com problemas de refrigeração, carnes e bebidas alcoólicas sem procedência, iogurtes e bebidas lácteas sem condições de comercialização e até ovos armazenados no banheiro de um deles. Insetos dentro de embalagens de alimentos, além de diversos problemas de infraestrutura e falta de higienização também foram encontrados pelos agentes.

De acordo com a chef  do Cantinho Rose Mesquita, o resultado vem reiterar todo trabalho empenhado pela equipe para que os clientes tenham as melhores refeições da cidade. “Nós buscamos seguir todas as normas e regras porque sabemos como isso é importante, sobretudo para a saúde de nossos clientes. Além disso, higiene e boa alimentação é o mínimo que um estabelecimento pode ter”, conta Rose.

 

Puxe a cadeira, o copo de cerveja e conheça os 4 clássicos do Cantinho

8 de fevereiro de 2019

Provavelmente, se você já esteve alguma vez aqui no Cantinho do Pescador, já deve ter experimentado um de nossos clássicos. E como todos os clássicos, eles são inesquecíveis, óbvio. Em nosso próprio cardápio você já encontra eles em lugar de destaque.

Você ainda não sabe de quais petiscos estamos falando? Então puxa tua cadeira e pega o copo de cerveja porque ele não pode ficar vazio enquanto você os experimenta.

O primeiro deles não poderia ser outro senão a nossa principal iguaria: a Casquinha de Siri. Conhecida em todo o Litoral por seu sabor único, vir até Torres e não prová-la é quase que uma perda de tempo. E falamos sério.

Agora, ao falarmos em casquinhas, também temos uma novidade que, inclusive, já está entre os petiscos mais pedidos: a Casquinha de Bacalhau. A tradição portuguesa atravessou o oceano e desembarcou no Rio Mampituba adentrando em nosso restaurante para garantir um sabor inigualável. Anote aí para pedir em sua próxima visita.

Acabou a cerveja? Não se preocupe, peça outra porque você não pode deixar de fora o Xadrez de Peixe, uma porção bem servida para você curtir bons momentos.

E por último, mas não menos importante, claro que ele, nosso Pastel de Camarão… E não é qualquer pastel né, de longe você vai ver que o recheio é, de fato, um baita recheio.

Nessas alturas do campeonato, você já vai ter pedido outra cerveja, mas convenhamos, tem coisa melhor do que comer e beber bem no seu cantinho preferido de Torres?

Muito além dos frutos do mar, conheça 5 pratos com filé de carne e frango do Cantinho

5 de fevereiro de 2019

Parece até um pecado falarmos isto, mas nem só de frutos do mar vive o homem. Embora este seja o carro chefe do Cantinho do Pescador, nós também possuímos pratos com carnes vermelhas e brancas para quem não é muito fã das iguarias que vêm do mar.

Por isso, hoje nós separamos 5 dicas de pratos sem frutos do mar que você não pode deixar de experimentar aqui

Suprême à Cantinho
Um dos nossos preferidos é o Suprême à Cantinho. O prato é composto por peito de frango recheado com presunto e queijo à milanesa, molho branco, arroz com brócolis e alho e fritas. Somos um poucos suspeitos em falar, afinal amamos à milanesa, mas esse é uma delícia mesmo, viu?!

Filé à Parmegiana
Falando em milanesa, que tal um ma-ra-vi-lho-so filé à milanesa recheado com queijo e presunto, molho vermelho com ervilhas, fritas e arroz. Com certeza mais um da lista “Você não vai se arrepender”…

À La Minuta com filé
Famosas aqui no nosso litoral, não podíamos deixar de servir uma À La Minuta no capricho, não acham?! O prato é composto por filé, salada mista, ovos, fritas, feijão e arroz.

Medalhões de filé ao Bacon
Amante de bacon? Então você não pode vir ao Cantinho sem experimentar Medalhões de filé ao bacon, que é servido com arroz à grega, batata noisette, salada verde com ricota e farofa.

Frango à Guarujá
Voltando a falar em frango, que tal o Frango à Guarujá? Essa delícia reúne peito de frango grelhado com abacaxi na chapa, presunto, fritas e arroz.

Por aqui já estamos com água na boca. E você, possui algum outro prato preferido? Conte para a gente!

Gosta de Tainha? Confira os 5 benefícios desse peixe para a saúde

31 de janeiro de 2019

Você deve concordar com a gente: a tainha é muito a cara de Torres, não é mesmo?! Talvez seja porque diversos nos nossos pescadores apanham dezenas do pescado na temporada de pesca ou, ainda, porque nossos restaurantes possuem inúmeros pratos com o peixe. Só aqui no Cantinho, por exemplo, nós temos tainha grelhada, à escabeche, frita, assada, assada com camarão… E claro, modéstia à parte, todos MUITO deliciosos.

Mas nas diversas formas de comer a tainha, você já parou para pensar como ela pode fazer bem para a nossa saúde? Sim, o peixe tem diversos benefícios e você vai ficar surpreso

Nós separamos 5 benefícios da tainha para a nossa saúde que farão com que você venha agora comer essa delícia por aqui.

Melhora a memória e previne Alzheimer

Consumir a Tainha regularmente previne a perda de massa cinzenta no cérebro, que está ligada ao surgimento de doenças degenerativas como o mal de Alzheimer.

Esse benefício está ligado à presença de ômega-3 e de nutrientes como cálcio e fósforo, importantes para a transmissão impulsos nervosos.

Alivia os sintomas de artrite

Peixes ricos em ômega-3, como, Tainha, salmão, atum e cavala, ajudam a aliviar os sintomas da artrite por terem propriedades anti-inflamatórias.

Ao aumentar os níveis de ômega-3 no organismo, a inflamação nas articulações é reduzida e as dores diminuem.

Esse benefício também pode ser obtido consumindo suplementos com óleo de peixe ou ômega-3, mas é importante destacar que o consumo do alimento natural potencializa os benefícios dos seus nutrientes.

Foto: Felipe Carneiro | RBS

Fornece Vitamina D

O Tainha é uma das melhores fontes de vitamina D na alimentação, especialmente os peixes gordos, pois essa vitamina fica armazenada na gordura dos alimentos.

A vitamina D funciona como um hormônio esteroide no organismo, sendo importante para prevenir problemas como diabetes, infertilidade, câncer e problemas cardíacos.

Além disso, a vitamina D aumenta a absorção de cálcio no intestino, ajudando a prevenir osteoporose, especialmente após a menopausa.

Fonte de proteínas

A Tainha é grande fonte de proteínas e podem ser usados para substituir as carnes e o frango da dieta. As proteínas são nutrientes importante para a formação da massa muscular, dos cabelos, da pele, das células e do sistema imunológico, sendo um nutriente essencial para a saúde.

Previne doenças cardiovasculares

A Tainha contém boa fonte de gordura boa, especialmente os provenientes de água salgada, como atum, sardinha e salmão, pois são ricos em ômega-3, nutriente presente nas águas profundas do mar.

O ômega-3 atua no organismo reduzindo o colesterol ruim e aumentando o colesterol bom, além de reduzir a inflamação e melhorar o sistema imunológico.

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E ai, partiu comer uma Tainha assada?

Vai brindar bons momentos? Saiba com quais pratos você pode harmonizar espumantes

25 de janeiro de 2019

Bons momentos precisam ser comemorados. E quem não gosta de brindar com espumante, não é mesmo?! Dentro do nosso cardápio existem diversos tipos de espumantes e, no post de hoje, vamos te sugerir alguns pratos com os quais você pode harmonizar a bebida.

Antes de tudo, é preciso saber como o espumante é feito.

Tecnicamente falando, o espumante é um vinho que passa por duas fermentações, uma comum a todas as bebidas fermentadas, em que o açúcar da fruta se transforma em álcool, e outra, induzida, em que são acrescentados leveduras e açucares que produzem mais álcool e gás carbônico, elemento responsável por dar ao espumante sua característica principal, as borbulhas efervescentes.

Com todo esse charme digno de boas espumantes, não podemos saborear qualquer preto.

Entradas

O espumante, com acidez e leveza na medida certa, é perfeito para abrir o apetite. Portanto, ao falarmos em entradas, a bebida e o prato precisam combinar. A escolha deve acompanhar o estilo do prato. Uma salada com camarões, por exemplo, cai bem com um espumante brut. Que tal a Salada Verde aqui do Cantinho com Camarão ao Bafo?

Quem também pode harmonizar muito bem com uma espumante brut é o Ceviche. Mesmo que seja um prato leve, ele possui a acidez da cebola e do limão, além do frescor do peixe e a ardência da pimenta dedo de moça.

Pratos principais

Frutos do mar como salmão e camarão com molhos mais encorpados harmonizam perfeitamente com champagnes Blanc de Noir. Carnes brancas caem bem com espumantes secos mais ácidos.

Por isso, você não vai errar ao pedir nosso Misto de Frutos do Mar ou, ainda, o Salmão by Rose. O Frango à Guarujá também pode ser uma ótima escolha.

Sobremesas

Espumantes mais doces ou Demi-sec da Itália são ótimos para saborear com doces, que tal um Petit Gateau?

Já sabe qual seu prato e espumante preferidos? Te esperamos para celebrar aqui no seu cantinho em Torres.

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Com Informações de Clube dos Vinhos

Categories: Chef

Quer assoprar as velinhas no Cantinho? Saiba como reservar mesas para seu aniversário

22 de janeiro de 2019

Já pensou em comemorar seu aniversário saboreando o melhor da gastronomia litorânea aqui no Cantinho do Pescador? Como amamos proporcionar bons momentos aos nossos clientes, queremos também que seu aniversário seja inesquecível. Mas atenção, sobretudo agora no verão, quando o movimento é maior, nós pedimos que você faça sua reserva. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas para que você saiba o que fazer.

Eu posso reservar mesas para meu aniversário?
Sim! Você pode. Principalmente se você tem mais de 10 convidados. Como nosso cantinho fica bastante cheio, de forma especial na alta temporada, para que você não corra risco de esperar, deixe sua reserva feita.

Como eu posso reservar?
É bem fácil! Mande uma mensagem no WhatsApp para a gente que já reservamos. É importante que você tenha algumas informações, como número de pessoas e horário de chegada, por exemplo. E, claro, não se esqueça de se identificar. Nosso número é o (51) 98018-5511.

Falando em reserva, com qual antecedência devo fazê-la?
Nós pedimos que ela seja feita pelo menos um dia antes. Com exceção, como falamos, se o número de convidados foi muito grande.

Comemore seu aniversário com a gente!

E o cardápio, qual é?
Todo o nosso cardápio fica à sua disposição, desde nossas entradas famosas, como as Casquinhas de Siri, até nossos pratos com peixes e carne. Você é quem manda!

E aniversariante ganha alguma coisa?
Você tinha alguma dúvida? Todos os aniversariantes recebem um presente do Cantinho: Uma cerveja do Cantinho do Pescador e uma taça também do Cantinho.
Ficou com vontade de viver bons momentos junto de quem você ama por aqui? Reserve agora mesmo!

Você é vegano ou vegetariano? Seja bem-vindo ao Cantinho

18 de janeiro de 2019

Nós temos um grande desejo aqui no Cantinho: propiciar bons momentos para todos nossos clientes. Mesmo que tenhamos nossas especialidades e, na maioria delas, vá frutos do mar ou carnes, nós também pensamos em você, que é vegano ou vegetariano.

Claro que nosso cardápio de saladas é maravilhoso! Tanto a salada verde como a salada mista são de encher os olhos, mas pensamos em algo a mais. Por isso que, agora, nós temos três pratos especiais para quem escolheu este modo de vida e vamos falar um pouco deles para você.

Risoto Vegetariano
Este prato serve duas pessoas e é especial para quem ama cogumelos. Além do arroz arbóreo, aquele especial para risoto, ele é composto por cogumelos Shiitake e Paris, além de alho poró e especiarias. O Risoto Vegetariano serve duas pessoas e custa R$ 56.

Vegetariano à moda da casa.
Ao contrário do Risoto Vegetariano, o Vegetariano à moda da casa serve uma pessoa. Mas ele é um prato super bem servido composto por brócolis, palmito, cenoura, vagem, milho, ervilha, batata e molho branco, gratinado com queijo. O valor é R$ 37.

Lasanha Vegana
Já para os veganos, nossa indicada é a Lasanha Vegana que, inclusive, entrou recentemente em nosso cardápio. O prato para uma pessoa custa R$ 37 e serve berinjela, brócolis, molho vermelho e creme de castanhas.
Quer falar um pouco das suas experiências? Como é a sua rotina vegana ou vegetariana?

Happy Hour no Cantinho? Saiba o que comer e beber

15 de janeiro de 2019

Finais de tarde de verão, com os termômetros marcando temperaturas ainda na casa dos 30º, o que você faz quando sai do trabalho? Ir para casa está longe dos planos… Você precisa é de um Happy Hour com os amigos no melhor Cantinho de Torres.
Para que você já chegue sabendo o que vai pedir, nós vamos te indicar algumas bebidas e pratos que com certeza garantirão bons momentos ao fim do seu dia.

Cerveja gelada
Óbvio que Happy Hour sem cerveja não é Happy Hour. Você já conhece a Cerveja Cantinho do Pescador Puro Malte? Como toda cerveja pilsen, sua harmonização não impõe muitas regras, mas ela é ideal para os dias quentes e, sobretudo, para petiscos. Melhor ainda se eles forem com nossas especialidades, os Frutos do Mar.

Casquinhas, pastéis e camarão à milanesa
Ao falar em petiscos, não podemos deixar de te indicar, claro, nossas casquinhas, a de Siri que você já deve conhecer a fama e a novidade, a Casquinha de Bacalhau.
Mas não para por aí: nós te indicamos também os pastéis de camarão, camarão com queijo, palmito com queijo e queijo. Fritinhos na hora e com aquele sabor que você só encontra aqui.

Se você é muito fã de camarão, que tal unir cerveja com Camarão à Milanesa? Já deu água na boca? Nós temos, ainda, bolinhos de peixe e de bacalhau para te indicar.
Além da Cerveja do Cantinho, nós servimos outras cervejas, com destaque para Al Capone, com aquele toque artesanal.

Não esqueça da caipirinha
Mas se você prefere destilados, que tal uma caipirinha de morango. A vodka fica por sua escolha. Claro que você pode escolher também a de sakê.
São muitas as opções para você descansar, relaxar e brindar os bons momentos aqui no Cantinho do Pescador, então pegue o telefone e marque com os amigos. Estamos te esperando!

Arrisque no paladar, conheça a cerveja IPA

11 de janeiro de 2019

Se você é como a gente e está suando de tanto calor que tem feito em Torres nos últimos dias, vai gostar da nossa dica de hoje, afinal, quem não gosta quando o assunto é cerveja, heim?! Aqui no Cantinho do Pescador, nós nos preocupamos em oferecer cerveja e chopp de qualidade e, claro, sempre BEM gelados.

Há quem goste de ficar na Pilsen, mas há aqueles que preferem ‘arriscar’ e experimentar outros sabores, muitas vezes mais amargos, como é o caso da IPA.

Falar de cerveja tipo IPA é falar de uma tradição que nasceu há muito tempo. A história tem seu início no século XVIII, quando os ingleses colonizaram a Índia e os oficiais do exército britânico, que residiam nesse país, enfrentavam um calor insuportável e a água potável era escassa.

Os ingleses começaram então a levar cervejas para os oficiais se refrescarem, mas elas estragavam durante a longa travessia do oceano até o continente asiático. Para resistir aos meses de viagem, eles passaram a colocar na tradicional Pale Ale uma dose extra de lúpulo, um conservante natural. Como resultado, nasceu a India Pale Ale, uma cerveja com aroma de lúpulo bastante definido e fresco, amarga e com maior teor alcoólico.

Basicamente, a IPA é uma cerveja de características únicas, onde o lúpulo é a estrela da vez. Ele é o responsável pelo forte amargor e aroma frutado. Isso quer dizer que, para degustar essa cerveja, é preciso estar preparado para sensações intensas!

O que você vai encontrar no Cantinho
Aqui no Cantinho nós servimos tanto a cerveja de garrafa, tanto o chopp IPA da Al Capone, uma cervejaria de Porto Alegre que é nossa parceira.

Quer uma dica para harmonizar com o seu chopp IPA? Salmão ao Molho de Manga, que é composto por salmão grelhado com gergelim, molho de manga, arroz branco, alface, alface americana e tomate cereja.

Receita da chef: dois drinks para você fazer em casa e se refrescar neste verão

8 de janeiro de 2019

Nem só de comida vive o homem, afinal, também queremos bons drinks! E o verão também pede uma bebida gelada para comemorar e celebrar os bons momentos, não acham?!

Em nosso post #ReceitaDaChef de hoje resolvemos mudar um pouquinho e sugerir duas ‘receitas’ de drinks que você pode fazer em casa e chamar os amigos para experimentar. Claro, que queremos que você compartilhe conosco a sua bebida usando a #cantinhodopescador.

Confira nossas sugestões:

Caipirosca com picolé
Ingredientes:
• 50 ml de vodka
• Frutas da estação, sugerimos morango
• 1 picolé
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo:
• 1. Em uma coqueteleira, adicione as frutas escolhidas e o açúcar ou adoçante. Macere-os levemente.
• 2. Em seguida, adicione 50 ml de vodka, adicione o gelo e agite até resfriar.
• 3. Passe para um copo baixo e finalize adicionando um picolé dentro do copo como guarnição.


Mojito com cachaça
Ingredientes:
• 50 ml de cachaça
• 8 folhas frescas de hortelã
• 15 ml de suco de limão
• 10 ml de xarope de amêndoas
• 1/2 xícara (120 ml) de club soda
• Gelo

Modo de preparo:
• Amasse a hortelã e misture com o xarope de amêndoas. Corte os limões em gomos. Esprema os gomos e adicione ao preparo juntamente com o seu suco. Encha o copo com gelo, adicione a cachaça e complete com club soda. Mexa cuidadosamente e use um gomo do limão para decorar.

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Imagens: divulgação

Amante de vinho tinto? Saiba como harmonizar a bebida com pratos do Cantinho

4 de janeiro de 2019

Não há como negar: bons vinhos são bem-vindos em qualquer estação. Aqui no Cantinho do Pescador prezamos por manter uma carta de vinhos excelentes para acompanhar nossos pratos e, claro, te garantir bons momentos em nosso restaurante.

Nós já te mostramos aqui em nosso blog dois vinhos brancos que você não pode deixar de experimentar, contudo, hoje é dia de você saber um pouco sobre quais as delícias que você pode harmonizar com os vinhos tintos.

Os vinhos tintos sempre vão melhor com carnes, mas como são vários os tipos, eles são muito versáteis.
tinto seco leve, por exemplo, é indicado para ser saboreado junto de carnes vermelhas fritas ou grelhadas, frango assado ou cozido, pizzas, bacalhau com molho e paella.

Aqui no Cantinho do Pescador, você pode aproveitar o seu Vinho tinto seco leve enquanto conhece nossos pratos com filés de carne, como o Filé ao Molho Madeira com Champignon ou ainda o próprio Medalhões ao Vinho Tinto, que leva a bebida no seu preparo.

Já o Vinho tinto seco encorpado fica bem com carnes assadas e queijos brancos, como o brie e o camembert.
O Tinto leve, por sua vez, cai bem com massas com molhos leves.  Neste caso, te sugerimos Talharim com Frutos do Mar para acompanhar. Ah, só de pensar já nos dá água na boca. Tem coisa melhor que a união de boa comida e bebida?

Há ainda o tinto encorpado, que é indicado com  queijos duros, como o provolone. Já o tinto seco vai super bem com massas com molho de tomate, ou com molho de ervas ou ainda com molho condimentado, além de queijos amarelos, como o parmesão e gouda, e frios em geral são combinações perfeitas.

Ficou com vontade? Conheça nosso cardápio ainda mais e venha viver bons momentos com quem você ama aqui no Cantinho do Pescador.

Conheça o prato queridinho do momento: o Ceviche

27 de dezembro de 2018

Recentemente nós apresentamos aqui em nosso blog os pratos que são novidade em nosso cardápio. Um deles você deve estar ouvindo falar bastante. É o Ceviche, que é típico da culinária da América do Sul e tem se espalhado por todo o continente.

O Ceviche que conhecemos hoje é patrimônio cultural no Peru, e tem até data comemorativa, 28 de julho. No país, ele é feito unicamente com peixe branco, limão, pimentas e cebola roxa, acompanhado de milho e batata-doce cozida. Ele é, inclusive, muito parecido com o que era feito antigamente com a chegada dos espanhóis por lá, que trouxeram em sua “bagagem” ingredientes que não existiam, como a cebola e uma grande variedade de frutas cítricas, com destaque para o limão.

Para que você entenda ainda mais, o Ceviche trata-se de um prato feito com peixes e/ou frutos do mar frescos que devem “cozinhar” por alguns minutos numa marinada à base de cítricos, conhecida como “leite de tigre”, e servido imediatamente.

Como ele chegou no Cantinho do Pescador?
Em toda a América Latina são encontradas muitas versões deste prato, adaptadas aos ingredientes disponíveis em cada local. Pode-se mudar o peixe, o fruto do mar, a pimenta, a fruta cítrica usa no leite de tigre, temperos e acompanhamentos.

Como nossa Chef Rose Mesquita ama viajar, buscar novas experiências e sabores, e esteve no Peru para experimentar a iguaria. Mesmo que tenha passado por diversos restaurantes e provado de diversas maneiras de fazer o prato, ela desenvolveu a sua própria receita, unindo, claro, a essência histórica com a qualidade e amor que você só encontra em nosso restaurante.

Aqui no Cantinho, o Ceviche de Salmão é uma entrada. Ela leva salmão cru cozido em uma solução cítrica e ácida de limão. Vocês não imaginam o sabor deste prato, porém, claro que não é só isso… Só provando a receita com o toque especial da Chef Rose para descrever a sensação.

De onde vêm os pescados do Cantinho? A gente te conta!

21 de dezembro de 2018

Aqui no Cantinho do Pescador, além de prezarmos pelo sabor de nossos pratos, que te propiciam bons momentos, nós nos importamos muito com a qualidade do que colocamos na mesa. Para isso, precisamos ter muita responsabilidade com a procedência dos alimentos. Como somos especializados em Frutos do Mar e, modéstia à parte, fazemos isto muito bem, todos nossos pescados são inspecionados.

Hoje, nós nos certificamos sempre de onde vêm estes produtos. Trabalhamos, sobretudo, com empresas que garantem o selo do SIF, Serviço de Inspeção Federal.

Para que você entenda, o SIF assegura a qualidade de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis destinados ao mercado interno e externo, bem como de produtos importados em todo o Brasil. Atualmente, o SIF tem atuação em mais de 5 mil estabelecimentos brasileiros e nós só te servimos produtos com esta qualidade.

Todos os produtos de origem animal sob responsabilidade do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento são registrados e aprovados pelo SIF visando garantir produtos com certificação sanitária e tecnológica para o consumidor.

Dá um alívio saber que além de sabor, amor, o alimento também tem qualidade, né?!

Categories: Chef, Frutos do Mar

Receita da Chef: Lombo de Bacalhau com ragu de lentilha para o seu final de ano

17 de dezembro de 2018

Você há de concordar com a gente… Festas de final de ano são as melhores quando o quesito é comer bem. Não acham?  Somos suspeitos em falar, mas adoramos peixes. Por isso, separamos uma receita que tem tudo a ver, tanto com a Ceia de Natal, como a de Ano Novo:  Lombo de Bacalhau com ragu de lentilha.
Confira a receita e depois conte para a gente qual o seu resultado.


Ingredientes
• 4 1/2 colher (sopa) de margarina
• 5 unidades de lombo de bacalhau dessalgados
• 1 1/4 xícara (chá) de pão torrado cortado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de lentilha deixada de molho na água fria por uma hora
• 1/2 xícara (chá) de bacon picado em cubos
• 1/2 colher (sopa) de alho 1 unidade de cebola roxa picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de cenoura cortadas em cubinhos
• 1 xícara (chá) de salsão (ou aipo) cortado em cubinhos
• 2 unidades de tomate médios
• 1 unidade de buquê de ervas (ou bouquet garni) (trata-se de um amarrado de folha de alho poró, folha de louro, salsão, tomilho e alecrim frescos)
• 2 1/2 xícara (chá) de caldo de frango
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Primeiro prepare o bacalhau, levando os lombos para cozinhar, em banho-maria, por 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça metade da margarina. Nela, grelhe os lombos de todos os lados. Retire o bacalhau da frigideira e reserve.
À parte, em uma vasilha, misture os cubinhos de pão torrado e a margarina que sobrou na frigideira. Coloque a crosta formada com os dois ingredientes sobre os lombos de bacalhau e leve para dourar em forno preaquecido a 180°C.
Em seguida prepare o ragu de lentilha. Escorra a água da lentilha e, em uma panela, leve a outra metade da margarina e o bacon para fritar. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar. Adicione o vinho branco e espere reduzir.
Acrescente a cenoura, o salsão, os tomates, a lentilha, o buquê garni, o caldo de galinha e deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por 15 minutos ou até que a lentilha esteja cozida, mas ainda firme. Corrija o sal, tempere com pimenta e desligue o fogo.
Por fim, monte a receita. Sirva os lombos de bacalhau sobre o ragu de lentilha. Decore com cebolinha fresca. E, não se esqueça de nos contar depois como ficou.

Nova estação, novos pratos no cardápio. Conheça as novidades do Cantinho

12 de dezembro de 2018

Faltam poucos dias para sermos agraciados com mais um verão. Somos suspeitos em falar, afinal, somos apaixonados pela estação mais quente do ano porque aqui em Torres ela proporciona inúmeros bons momentos. Muitos deles vividos aqui no Cantinho do Pescador. Mas para deixar o verão ainda melhor, nós precisamos apresentar para vocês as novidades de nosso cardápio.

Ceviche de Salmão

Prato típico do Peru, o Ceviche de Salmão é novidade por aqui. A entrada leva salmão cru cozido em uma solução cítrica e ácida de limão. Vocês não imaginam o sabor deste prato. Claro que não é só isso, mas só provando a receita com o toque especial da Chef Rose Mesquita para descrever a sensação.

A entrada custa R$ 42.

Casquinha de bacalhau

Famosa no outro lado do Atlântico, lá em Portugal, a Casquinha de Bacalhau entra também em nosso cardápio, ora pois! Se já somos conhecidos pela nossa maravilhosa Casquinha de Siri, a de bacalhau vem completar seu aperitivo em um final de tarde de verão bebendo uma boa cerveja no Cantinho do Pescador.

A iguaria custa R$ 32.

Salada Caesar

Os amantes de salada não dispensam uma Salada Caesar feita com amor, como tudo aqui em nosso restaurante. Com a junção de alface americana, rúcula, tomate cereja, croutons, cubos de frango e o molho caesar, a salada já tem conquistado corações, sobretudo das pessoas mais regradas na alimentação saudável.

Ela custa R$ 38.

Pratos veganos e vegetarianos

Tanto os vegetarianos, como os veganos podem vir ao Cantinho saborear de bons momentos porque a gente também pensa em vocês.

Dois pratos entram em nosso novo cardápio: A Lasanha Vegana e o Risoto Vegetariano.

Lasanha vegana

O prato serve uma pessoa e é composto por berinjela, brócolis, molho vermelho e creme de castanhas. Nossa, já ficamos com água na boca só pensar nesta delícia…

A lasanha custa R$ 35.

Risoto Vegetariano

Já nosso Risoto vegetariano serve até duas pessoas. Feito com arroz arbóreo, ele leva, ainda, cogumelo shiitake, cogumelo paris, além de alho poró e especiarias.

 O prato custa R$ 56.

Te esperamos para saborear estas e outras delícias.

Dois vinhos brancos que você não pode deixar de experimentar neste verão

4 de dezembro de 2018

Que nossos pratos com Frutos do Mar são uma delícia, você já sabe. Mas imagine desfrutar de um bom bacalhau em um jantar de amigos, bebendo vinho branco… Isto sim é viver bons momentos! Aqui no Cantinho do Pescador nós também nos preocupamos em oferecer bebidas de qualidade. E não poderia ser diferente, afinal, sabores assim se completam e deixam memórias em nossas vidas.

Com a aproximação do verão, queremos te apresentar dois vinhos brancos presentes em nossa carta. O primeiro é especial para aperitivar e descontrair e harmoniza muito com nossos pratos: o Claude Val Blanc.

Produzido no Sul da França, a bebida é uma composição de seis variedades de uvas, a Grenache Blanc (35%), Vermentino (25%), Chasan (15%), Sauvignon Blanc (10%), Mauzac (10%) e Chenin (5%). A colheita de suas uvas é realizada de maneira mecanizada e durante a noite, sua vinificação é feita separadamente para cada variedade. Ele é ótimo para beber gelado e harmoniza muito bem com Frutos do mar.

Não poderíamos deixar de apresentar, também, o Intis Chardonnay. Produzido na Argentina, sua colheita é feita no final de janeiro e início de fevereiro de forma manual.

Com composição 100% de uvas Chardonnay, a bebida também é indicada para ser apreciada com Frutos do Mar, sobretudo canapés, saladas com pescados e camarão.

Além destes, conheça toda a nossa Carta de Vinhos.

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3 pratos que você precisa experimentar aqui no Cantinho do Pescador

30 de novembro de 2018

Aqui no Cantinho do Pescador a gente trabalha para que você tenha bons momentos. E quando pensamos no nosso cardápio, que construímos com base nas experiências que temos pelo mundo inteiro, queremos te dar o que há de melhor em sabor, sobretudo quando falamos em Frutos do Mar, nossa grande especialidade.

Mas confessamos que entendemos que você pode ficar na dúvida diante de tantos pratos deliciosos. Por isso separamos três pratos que você não pode deixar de experimentar em nosso restaurante.

Linguado à Chevalier 

Embora menos “popular” do que o salmão, o linguado também é fonte de ômega 3. Estudos, inclusive, apontam que o seu consumo semanal ajuda a reduzir pela metade o risco de ataque cardíaco.

Agora pense com a gente: una o saudável ao saboroso. Não há como não ser bom, não acham?

O Linguado à Chavelier acompanha também o querido camarão, que é rico em vitamina B12 e essencial para o bom funcionamento do cérebro.

O prato é composto, também, por molho branco e champignon gratinado com queijo, arroz e batata noisette.

Camarão à grega 

Ideal para um almoço tranquilo com a família ou os amigos, o Camarão à grega também é uma boa indicação no nosso cardápio. O prato é composto por quatro espetinhos de camarão e queijo à milanesa no abacaxi, fritas e arroz à grega. Modéstia à parte, nosso arroz à grega é de dar água na boca.

Filé ao molho madeira e champignon 

Como nem só de Frutos do Mar vive o Cantinho do Pescador, não podíamos deixar de sugerir um prato para os amantes de um bom filé. O filé ao molho madeira e champignon vem acompanhado de arroz à grega, que dispensa novas apresentações, e fritas.

 Agora que você já tem nossas sugestões, nós queremos saber quais são os seus pratos favoritos? Conta para a gente.

Conheça a nossa cerveja exclusiva: Cantinho do Pescador Puro Malte Pilsen

26 de novembro de 2018

Engana-se quem acredita que só quem trabalha em escritórios de grandes cidades e com terno e gravata que merece um Happy Hour. Mesmo quem trabalha perto da praia e de bermuda e camiseta merece uma “hora feliz” para brindar os negócios e o dia que, mesmo corrido, está chegando ao fim. Melhor ainda quando estes bons momentos podem ser vividos às margens do Rio Mampituba. Que tal?

Se você é deste que não dispensa uma cervejinha no final da tarde, é dos nossos. E nós temos uma ótima sugestão: já experimentou a Cerveja Cantinho do Pescador Puro Malte Pilsen? Como toda cerveja pilsen, sua harmonização não impõe muitas regras, mas ela é ideal para os dias quentes que estamos tendo na Mais Bela Praia Gaúcha e, sobretudo, para petiscos. Melhor ainda se eles forem com nossas especialidades, os Frutos do Mar.

A nossa Cerveja Cantinho do Pescador é leve e não deve ser experimentada com pratos de muita personalidade. Por isso, sugerimos a combinação com os nossos clássicos: os pastéis, como de camarão ou queijo, e ainda um xadrez de peixe ou a nossa iguaria mais famosa: Casquinha de Siri.

Por que ela é puro malte?

 As cervejas puro malte são aquelas que possuem apenas o malte como fonte de açúcar, ou seja, uma cerveja puro malte é composta pelos ingredientes: água, lúpulo, malte e fermento. Sendo assim, elas não utilizam outras fontes de carboidratos, como milho e arroz, para reduzir os custos da produção da cerveja. Por isso, cervejas puro malte começaram a se tornar sinônimos de cerveja de qualidade e a nossa Cantinho do Pescador não é diferente.

Queremos te ouvir: já experimentou nossa cerveja com algum prato e gostou muito? Conte para a gente!

Salmão: rico em sabor e saúde

22 de novembro de 2018

Provavelmente você já experimentou o nosso prato “Salmão by Rose Mesquita” aqui no Cantinho do Pescador, certo? Só o fato dele ter o toque da nossa Chef Rose já dá para imaginar a delícia que é. Mas o melhor aqui em nosso restaurante é que conseguimos unir o sabor inigualável, alcançado pela nossa equipe, e saúde. Isto porque prezamos pela qualidade de nossos ingredientes, sobretudo, quando estamos falando em peixes. Sem falarmos em quão bem o salmão faz para nossa saúde. Você já parou para pensar nisto?

O Salmão é composto por vitaminas, proteínas, ferro, cálcio e gorduras boas como o ômega três. Confira alguns dos benefícios do peixe para a nossa saúde:

Alto teor de ômega 3

Os ácidos graxos ômega 3 são responsáveis pelo bom funcionamento do nosso cérebro, de todo o sistema nervoso, além do sistema cardiovascular. O salmão possui um alto teor desta propriedade, que é considerada uma gordura saudável essencial e que não está no organismo, ou seja, precisamos adquiri-la com uma boa alimentação. Que dificuldade ser saudável comendo um Peixe à Cantinho do Pescador com filé de Salmão, não é mesmo?! rs

Rico em vitamina D

A deficiência de vitamina D já foi associada a problemas cardiovasculares, diabete e até câncer, sabiam? Esta vitamina é encontrada em poucos alimentos e o nosso querido Salmão é uma delas. Em geral, a vitamina D absorve cálcio, ajudando no crescimento ósseo, no sistema cardiovascular, imunológico e nos músculos.

Fonte de proteína

Para quem busca massa muscular, até nisso o Salmão é aliado. As proteínas ajudam na construção da massa muscular, fornecendo energia, anticorpos e ajudam até na beleza da pele e do cabelo. E melhor que isso: quando unida a uma dieta de baixas calorias, a proteína pode ajudar no emagrecimento. Este é outro benefício do Salmão, que já vamos adiantar, ele ajuda no emagrecimento porque dá saciedade, além de ter a capacidade de baixar o índice glicêmico da refeição, evitando picos de insulina e dessa forma facilitando um programa de emagrecimento.

Acho que conseguimos te convencer que o Salmão é uma ótima pedida, não é mesmo?! Então que tal um Salmão grelhado com aspargos na manteiga?

Conheça estes e outros pratos do nosso cardápio.

Categories: Frutos do Mar

#ReceitaDaChef: petiscos incríveis com Frutos do Mar para fazer em casa

19 de novembro de 2018

Que nós aqui do Cantinho do Pescador somos apaixonados por Frutos do Mar, você já deve imaginar. Mas quando chega o verão, nosso amor triplica. E se forem petiscos de Frutos do Mar então? Combinação perfeita! Continue lendo…

Categories: Frutos do Mar

Como a escolha dos ingredientes deixa nossos pratos ainda mais saborosos

14 de novembro de 2018

Uma das especialidades aqui do Cantinho do Pescador é o nosso “Misto de Frutos do Mar”. Modéstia à parte, o prato é uma delícia mesmo… Peixes, lula, mexilhão, camarão… A combinação é perfeita. Mas o que você não deve imaginar é como chegamos ao resultado que você saboreia em nosso restaurante. A escolha dos ingredientes, que, inclusive, vão além dos frutos, precisa ser feita de forma minuciosa, afinal, a seleção deles no preparo das refeições pode mudar completamente o resultado final dos nossos pratos. Continue lendo…

O amor por trás dos nossos pratos: conheça a Chef Rose

14 de novembro de 2018

Por trás do sucesso de um restaurante há sempre um Chef de Cozinha. Mas de nada adianta um Chef renomado se não há amor por aquilo que se faz. Esse é um dos principais diferenciais aqui do Cantinho do Pescador: em tudo o que fazemos há amor. E, por trás de todo este cuidado, temos a Chef Rose, que há anos comanda nossa cozinha com zelo e criatividade junto de uma equipe de cozinheiros competentes e dedicados. Continue lendo…

Um erro que deu certo: conheça a sobremesa Petit Gâteau

5 de novembro de 2018

Um bom restaurante possui entradas, pratos principais, petiscos, porções e, claro, ótimas sobremesas. Este é um dos nossos orgulhos aqui no Cantinho do Pescador: temos sobremesas incríveis! Uma delas, que está entre as nossas mais pedidas, é o Petit Gâteau. Mas você conhece a origem desta delícia? Continue lendo…

A riqueza do Siri, nosso prato mais pedido

29 de outubro de 2018

Estar em uma região litorânea nos dá o benefício de ter frutos do mar sempre fresquinhos. E aqui no Cantinho do Pescador prezamos muito por isso. Melhor ainda é quando podemos aliar bons pratos à uma dieta rica e saudável. O nosso prato mais vendido por aqui é uma entrada: a famosa “Casquinha de Siri“. Talvez isso você já imagine, afinal, ela é uma delícia mesmo, no entanto, você sabia que o Siri ajuda a prevenir doenças nos ossos e articulações? Continue lendo…

Arraial do Cantinho

13 de fevereiro de 2017

Em 2017, será no dia 29/06, dia de São Pedro, com comidas típicas, decoração, jogos, brincadeiras e brindes exclusivos

Categories: Eventos

Dia dos Namorados

13 de fevereiro de 2017

Ocorre no dia 12/06, somente através de reservas, com música ao vivo, decoração e surpresas programadas especialmente para esta noite

Categories: Eventos

Dia das Mães

13 de fevereiro de 2017

no segundo domingo do mês, as mamães que frequentam o restaurante recebem atenção e surpresas especiais.

Categories: Eventos

Festival Internacional de Balonismo

13 de fevereiro de 2017

Patrocinador e restaurante oficial do “Festival Internacional de Balonismo” (Evento esportivo e cultural que é realizado pela Prefeitura Municipal e a empresa Air Show).

Categories: Eventos

Dia Internacional da Mulher

13 de fevereiro de 2017

Ocorre no dia 08/03 com surpresas especiais para as mulheres que frequentam o restaurante neste dia.

Categories: Eventos

Confraternização da Empresa

13 de fevereiro de 2017

geralmente ocorre na primeira semana de março, com data a ser divulgada. O restaurante fecha suas portas por dois dias, proporcionando descanso, lazer e interação entre os membros da equipe

Categories: Eventos

Carnaval Prime

13 de fevereiro de 2017

Patrocinador e restaurante oficial do “Carnaval Prime” (Evento carnavalesco idealizado pelo Carnaval Prime e o bloco ‘Até que a Lua vire Skol’ em parceria com o Restaurante Cantinho do Pescador).

Categories: Eventos

Beach Tennis

13 de fevereiro de 2017

Patrocinador e restaurante oficial do “Beach Tennis” (Evento esportivo idealizado pela SAPT – Sociedade de Amigos da Praia de Torres em parceria com o Restaurante Cantinho do Pescador).

Categories: Eventos