Category: Chef

Um novo mês, um novo prato: conheça o Risoto de Abóbora

14 de junho de 2019

Você deve ter lido aqui em nosso blog recentemente o post que fizemos sobre risotos. Este “pequeno arroz”, que foi criado na Itália e dominou o mundo, está presente, claro, em nosso cardápio aqui no Cantinho do Pescador. Porém, além daqueles que já são tradicionais e que você já deve ter saboreado, nós apresentamos um novo prato, o Risoto de Abóbora, sugestão do chef Fabiano e que você pode pedir a partir deste sábado, 15, até o final do mês..

A iguaria faz parte da nossa série de pratos diferentes que estamos apresentando aos clientes e que não estão presentes em nosso cardápio.

O novo Risoto, além de saboroso, é muito nutritivo. Isso porque a abóbora é um alimento extremamente benéfica para a saúde. Além de fazer bem para os olhos, a abóbora ajuda a combater doenças do coração, ajuda a baixar a pressão arterial, melhora na qualidade do sono e beneficia o sistema imunológico.

Como funciona a #SugestãoDoChef?

Todos os meses vamos atualizar nosso prato. Um folder estará disponível para que você saiba qual o prato está sendo preparado naquele mês.

Os pratos ficarão no cardápio?

E por quê não? Você que pode definir isso. Se você gostar MUITO é só contar para a gente. Quem sabe ele não entre definitivamente na nossa lista, não é mesmo?!

 

Não quer sair da dieta? Conheça 3 saladas que você precisa experimentar

11 de junho de 2019

Precisamos salientar que quem vem ao Cantinho do Pescador costuma comer muito e muito bem. Afinal, todos os nossos pratos e porções são muito bem servidos e elogiados por isso. Porém, precisamos destacar que você que está vivendo aquela dieta rigorosa e com muita disciplina não precisa negar o convite dos amigos de viver bons momentos aqui no Cantinho. Nós também pensamos em você.

Dentro dos inúmeros pratos do nosso cardápio, nós separamos também algumas saladas deliciosas que você pode escolher, que vão te satisfazer e sem criar aquele peso na consciência por ter fugido das regras do seu nutricionista.

Você conhece nossas saladas?

Salada Caesar

Não podíamos deixar de começar pela Salada Caesar (que você lê ‘cisar’). A Salada Caesar é conhecida e apreciada no mundo inteiro e, é claro, que não poderia de faltar no cardápio do Cantinho do Pescador. Ela é composta por alface americana, rúcula, tomate cereja, croutons, molho de frango e molho caesar, que modéstia à parte, você não experimentará melhor em toda a região.

O prato custa R$ 38,00.

Salada Mista

Se você é do time que come salada por prazer, vai amar nossa Salada Mista, isso porque ela reúne tudo que há melhor em saladas e vegetais e, claro, todos fresquinhos para você saborear.

Alface, rúcula, palmito, tomate, cenoura, brócolis, azeitona preta, azeitona verde, pimentões verdes, amarelos e vermelhos, além de tomate cereja e mini milho formam o prato que alimenta sua fome, mesmo que ela seja enorme.

A salada mista custa R$ 46,00.

Salada verde

Agora, se você gosta mesmo uma boa salada de alface, também pode contar com a nossa Salada Verde. Uma mistura de alfaces comum e americana, além de rúcula, tomate e tomate cereja compõe a nossa Salada verde, que vai lhe dar certeza de apostar em salada pode ser uma ótima escolha aqui no Cantinho.

Este prato custa R$ 28,00.

Traga seu amor para um jantar diferente no Dia dos Namorados

31 de maio de 2019

Falta pouco para o Jantar de Dia dos Namorados mais esperado de Torres. O Cantinho do Pescador entra no clima da data mais romântica do ano e deve receber dezenas de casais para celebrar o amor no dia 12 de junho. Porém, como a procura é bem grande, você precisa correr para fazer a sua reserva. Ainda restam algumas vagas.

A Chef Rose Mesquita, que comanda a nossa cozinha, ressalta que o jantar já se tornou tradicional. “Nós deixamos o nosso Cantinho com um clima especial. Caprichamos na decoração para receber nossos clientes”, lembra.

Rose assegura que todo o cardápio estará à disposição dos namorados. “Eles precisam aproveitar a noite deles, claro! Por isso nossa cozinha estará atendendo normalmente, ou seja, qualquer prato do nosso cardápio pode ser pedido”, acrescenta.

E como o jantar de namorado pede uma boa bebida, você não pode deixar de experimentar os nosso vinhos. Peça para conhecer nossa carta, saboreie junto com o seu amor o melhor do Dia dos Namorados e compartilhe com a gente seus bons momentos postando sua foto nas redes sociais e marcando @cantinho_do_pescador.

 

O segredo do “pequeno arroz”: conheça nossos risotos, pratos típicos da Itália

21 de maio de 2019

Um prato prático, mas com ares de sofisticação: assim é o risoto. Típico da Itália, o risoto, que no país é escrito com dois Ts, nasceu na Lombardia, conhecida como “terra do risoto”, que na língua italiana significa literalmente pequeno arroz.

Cremoso, fumegante e al dente, essa especialidade ganhou lugar de destaque aqui no Cantinho do Pescador e hoje é um dos pratos mais pedidos, sobretudo, porque colocamos muito sabor e amor em nossas receitas.

Prepará-lo é fácil, porém é necessária dedicação total: não dá para tirar os olhos da panela em nenhum momento. Hoje, nós temos três pratos de risoto diferentes por aqui. Os principais, claro, são preparados com Frutos do Mar, no entanto, em nosso novo cardápio, nós inserimos, também, um risoto para os vegetarianos.

Confira os nossos pratos de Risoto para duas pessoas:

Risoto de Camarão – R$ 79

Risoto de Frutos do Mar – feito com Siri, Mexilhão, Lula e Camarão – R$ 86

Risoto Vegetariano – feito com arroz arbóreo, cogumelos Shiitake e Paris frescos, alho poró e especiarias – R$ 56

Nossa equipe da cozinha trabalha para seguir fielmente os três desafios dos italianos:

1º- A consistência precisa ser all’onda, significa que deve ser cremosa, mas jamais fluida como uma sopa.

2º- O arroz tem de ficar necessariamente al dente. O grão cozinha, mas sempre oferece resistência ao dente.

3º- O risoto ideal deve ser levado à mesa pastoso, mas não empapado.

Você já provou nossos risotos? Conte para a gente qual o seu preferido!

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No Dia do Hambúrguer, preparamos um Hambúrguer de Siri para você

17 de maio de 2019

O que vem à sua cabeça quando lembra do Cantinho do Pescador? Somos capazes de apostar que é nossa Casquinha de Siri. E como seria diferente se temos a melhor de todo o Litoral gaúcho, não é mesmo?! E é justamente sobre Siri que queremos falar, mas desta vez não é sobre a Casquinha. Se você foi criança no início dos anos 2000 ou teve filhos naquela época, é impossível que nunca tenha assistido sequer um episódio de Bob Esponja.

O desenho, que ganhou diversos prêmios de melhor desenho ou, ainda, melhor animação de TV, encantou e encanta ainda hoje muitas crianças e também adultos. A esponja que toma vida e usa uma calça quadrada trabalho em um restaurante de Frutos do Mar (um pouco curioso para quem vive no fundo do mar, não?) e qual a especialidade feita pelo Bob? Você lembra?

Então, mesmo que seja difícil, vamos pedir para que você esqueça um pouco da nossa Casquinha de Siri e se prepare para experimentar, sim, ele mesmo que você está pensando: o Hambúrguer de Siri.

No dia 28 de maio, o mundo inteiro celebra o dia do hambúrguer e nós resolvemos comemorar a data. Já que o prato não está presente em nosso cardápio, por que não inovar, já que somos o restaurante que mais entende de Siri em todo o Rio Grande do Sul?

Então no dia que o mundo vai estar comendo hambúrguer, nós também estaremos. Somente na terça-feira, dia 28 de maio, você poderá experimentar a deliciosa receita do Siri Cascudo aqui no Cantinho do Pescador: o Hambúrguer de Siri.

A chef Rose Mesquita relata que isto também faz parte daquilo que o Cantinho busca levar até seus clientes, o diferencial. “A gente gosta de criar, inventar e provocar o nosso cliente a experimentar coisas novas. Se nossa Casquinha faz sucesso, vamos de Hambúrguer de Siri também”, brinca.

Então não esqueça:

Dia 28 de maio tem Hambúrguer de Siri no cardápio do seu Cantinho preferido de Torres. E cuidado, nada de divulgar nossa receita para o Plancton, hein?!

Esfriou? Confira dois vinhos que você precisa experimentar neste outono

14 de maio de 2019

Quando a gente puxa uma coberta a mais para dormir é sinal de que o frio vem chegando… Brincadeiras à parte, para os amantes das baixas temperaturas, finalmente o outono começou a mostrar as caras e os termômetros já baixaram. Mas, como bons apreciadores de comida de verdade, a gente já pensa em como harmonizá-las com um bom vinho. Vocês não?

Por isso que a gente aproveitou esse friozinho para te indicar dois vinhos que você não pode deixar de experimentar aqui no Cantinho do Pescador. Claro que buscamos te sugerir aqueles que harmonizam melhor com nossos principais pratos.

Vinho Luigi Bosca Chardonnay

Produzidos com uvas da região de Luján de Cuyo e Maipú, na Argentina, o Luigi Bosca Chardonnay é uma delícia quando você quer provar um bom vinho junto de Frutos do Mar.

A bebida é maturada seis meses em barricas novas de carvalho francês e apresenta cor amarela dourada, sendo considerada um vinho branco. Seu aroma são frutados de abacaxi e melão, muito típicos da variedade da uva.

Além de harmonizar muito bem com peixes, frutos do mar e crustáceos em preparações mais cremosas e gratinadas, o Luigi Bosca Chardonnay vai bem com carne de porco e queijos de massa cozida.

TerraNoble Cabernet Sauvignon

Ahh, os vinhos chilenos! Somos suspeitos em falar, mas amamos os chilenos. Esse, de forma especial, não pode faltar no seu jantar.

O TerraNoble Cabernet Sauvignon é de cor vermelho rubi brilhante com intensos aromas de frutas vermelhas, chocolate e notas de tabaco. Na boca ele traz um agradável sabor de frutas frescas, com acidez equilibrada. Seu final é longo e frutado.

A fermentação deste vinho é feita a 25°C durante 6 dias. Já a maceração pós-fermentativa é realizada por mais 5 dias e o amadurecimento é parcial em carvalho.

Para harmonizar nós indicamos nossos pratos com filés de carne vermelha ou ainda os pratos com macarrão.

Você já conhece nossa carta de vinho? Peça a um de nossos garçons e aproveite o melhor desta bebida.

Sugestão do Chef: todo mês um prato diferente no Cantinho

13 de maio de 2019

Mesmo que nosso cardápio tenha inúmeros pratos, que às vezes fica até difícil sabermos todos, nós gostamos – E MUITO – de inovar. Grande parte das “invenções” que fazemos é idealizada pela chef Rose Mesquita, que busca ao redor do mundo inspirações nas culinárias e culturas e implanta aqui no restaurante. No entanto, desta vez, a chef Rose quis movimentar ainda mais nossa equipe, por isso te apresentamos agora a Sugestão do Chef! A ideia será criada em nossa cozinha e partirá, é claro, de nossos cozinheiros. Isso mesmo, a partir desta semana, todos os meses, você poderá experimentar um novo prato em nosso cardápio.

E para começar, a Chef Sandra Mesquita, que está há 15 anos trabalhando em nossa cozinha, lança o Bobó de Camarão. A gente confessa que durante todos os testes quase morremos comendo e, agora, estamos loucos para que vocês experimentem o prato.

De acordo com a Chef Rose esta é só mais uma ideia para que os clientes do Cantinho possam saborear  o melhor da comida em Torres. “Nós sempre ficamos felizes por ser o restaurante mais lembrado na cidade. E é assim que gostamos de retribuir: criando possibilidades de nossos amigos experimentarem comidas de verdade, algumas requintadas, outras muito simples, mas que trazem uma explosão de sabor”, garante Rose.

Como funcionará?

Todos os meses vamos atualizar a Sugestão do Chef. Um folder estará disponível dentro do nosso cardápio para que você saiba qual é o prato do mês. E claro, em nossas redes sociais, você sempre ficará por dentro da sugestão que estará rolando. 

Os pratos ficarão no cardápio?

E por quê não? Você que pode definir isso. Se você gostar MUITO é só contar para a gente. Quem sabe ele não entre definitivamente na nossa lista, não é mesmo?!

E nossas novidades não param por aí. No dia 28 de maio, nós vamos… Bom, mais perto do dia 28 de maio a gente conta! 😉

3 pratos para comer junto da pessoa que você ama

30 de abril de 2019

Viver bons momentos junto da pessoa que amamos tem até mais valor, não é mesmo?! Então por que você não faz aquela surpresa e convida sua namorada ou seu namorado para um jantar diferente nesta semana?!

Além das nossas famosas porções muito bem servidas, aqui no Cantinho do Pescador nós temos pratos que são feitos especialmente para servir duas pessoas e que também servem para você impressionar quem ama.

Hoje nós separamos 3 pratos para comer junto da pessoa que você ama e, claro, aquelas dicas extras que você só encontra em nosso blog.

Salmão grelhados com ervas finas

Nos últimos dias este é um dos pratos que mais temos servido aqui no Cantinho do Pescador. E também pudera. Além de unir o sabor inconfundível do Salmão, grelhado com toque especial de ervas finas, o Salmão grelhado com ervas finas é servido com nhoque ao creme de natas. Você consegue imaginar o sabor?! Porque nós sim e já estamos com água na boca.

Embora este prato sirva duas pessoas, se um dos dois é muito bom de garfo nós temos uma dica extra: peça Coquille de Camarão de entrada. Além do camarão, esta entrada é composta, ainda, por champignon, palmito, molho branco e vem gratinada com queijo. Você vai resistir?

Risoto de Frutos do Mar

Se vocês são apaixonados por Frutos do Mar, não podem deixar de experimentar nosso Risoto de Frutos do Mar.

Bom, ele dispensa apresentação, mas vale lembrar que além de camarão, um dos mais queridinhos aqui do Cantinho, ele leva, ainda, siri, mexilhão e lula.

Aiai, não deixa de experimentar este não…

Congrio ao molho de mostarda e mel

Conta pra gente: você já experimentou Congrio? Este peixe tem um sabor forte e bem característico, por isso pede acompanhantes leves e marcantes como a mostarda e o mel.

Esta combinação é mais um dos pratos que você não pode deixar de experimentar junto de quem ama, sobretudo se você quer um encontro realmente inesquecível.

E como gostamos de dar dicas extras:

Além de aproveitar os sabores dos nossos pratos que podem servir duas pessoas, você não pode ir embora sem deixar a noite mais doce.

A grande pedida é um Brownie com Sorvete de Creme. Mas é claro que nosso cardápio de sobremesas tem ainda muito mais sabor. Confira aqui a matéria que fizemos sobre nossas sobremesas.

É claro que estas dicas são poucas dentro da infinidade do nosso cardápio. Mas queremos saber qual o seu prato preferido. Use a #cantinhodopescador em suas redes sociais quando vier por aqui e mostre pra gente.

 

Categories: Chef, Frutos do Mar

Vai começar o Balonismo! Confira 5 dicas para aproveitar o Festival em Torres

25 de abril de 2019

Torrense que é torrense conta os dias para o Festival Internacional de Balonismo. E não poderia ser diferente: há 31 anos o evento movimenta a nossa cidade, a colocando como rota não só de gaúchos, mas de brasileiros de todos o cantos e também de pessoas vindas de fora do país.

É claro que o Cantinho do Pescador se prepara para o Balonismo. Se você já participou do Festival já deve ter visto pelos céus de Torres o balão que leva a nossa marca. E nesse ano mais uma vez vamos colorir o céu da cidade.

Se você virá para Torres durante os dias do Festival, que ocorre dos dias 1 a 5 de maio, tente aproveitar ao máximo. Para que você faça isso, nós te damos 5 dicas para não perder nenhum momento.

Acorde cedo

Quer ver balões? Acorde cedo! Completamente dependentes dos ventos, as provas no Balonismo ocorrem, sobretudo, na parte da manhã. Na programação você vai perceber que existem provas durante a tarde, contudo, por experiência própria, garantimos: isto pode mudar porque ao longo do dia os ventos ficam mais fortes e mudam de direção. Ou seja, coloque seu despertador para às 6h, prepara o chimarrão ou o café e te joga para o Parque.

Visite o Parque de Balonismo

Localizado bem na entrada da cidade, é nele que tudo acontece. O Parque está melhorando sua infraestrutura a cada ano. Em 2018,  4,5 mil metros quadrados foram pavimentados. É lá que estarão os exposições, tendas, apresentações e praça de alimentação.

Mas não é só por isso que você precisa visitar o Parque. Ver os balões de casa é lindo, concordamos. Mas nada como vê-los bem de pertinho. É um espetáculo para toda a família!

Não perca o Nigth Glow

Domingo e Segunda o Festival Internacional de Balonismo de Torres também vive o Nigth Glow. Este é um evento dentro da programação, que é tido como um clímax para o Festival. Os balões são montados durante a noite depois de uma carreata pela cidade, e são inflados como se fossem decolar, mas ao invés de serem autorizados a subir, eles são pressionados pela equipe de terra. É lindo de ver e você não pode perder!

Confira a programação musical

Neste ano o Festival Internacional de Balonismo de Torres está repleto de atrações musicais. Os shows também acontecem no Parque. A primeira a subir ao palco, no dia 1 de maio, é a sensação do pop e funk nacional, Anitta. Já no dia 2 é a vez do show gospel de Gabriela Rocha. Na sexta-feira, 3 de maio, o pagodeiro Thiaguinho promete agitar a noite. No sábado, 4, o show é em dose dupla: Toni Garrido e Vitor Kley. E para fechar o Festival, no domingo, 5, Daniel encerra os shows.

Não deixe de visitar o Cantinho do Pescador

E nossa última dica, mas não menos importante, não poderia ser outra: almoce ou jante no Cantinho do Pescador. Nós somos o melhor restaurante do Litoral Norte gaúcho e, com certeza, você não vai querer ir embora sem provar da nossa famosa Casquinha de Siri.

Confira nosso cardápio completo

O Cantinho do Pescador te ajuda a descobrir Torres – Conheça nossa parceria com a Infinity Imobiliária

23 de abril de 2019

Muitas vezes ouvimos nossos clientes falar que “não dá para vir a Torres sem passar no Cantinho do Pescador”. E ficamos muito felizes com isto! É resultado do nosso trabalho de anos e que vai muito além de lhes proporcionar bons momentos. Afinal, somos torrenses e amamos nossa cidade. E é justamente por acreditar no potencial turístico de Torres que temos uma novidade para contar: agora, o Cantinho do Pescador também é parceiro do Parador Descubra Torres.

O Parador Descubra Torres é uma iniciativa da Infinity Imobiliária Digital. A empresa, que há algum tempo deu início ao projeto “Descubra Torres”, busca nesta nova fase engajar empresas e pessoas que são nativos aqui da nossa cidade para alavancá-la ainda mais no cenário turístico do estado e do país.

E como isso vai ocorrer?

O Parador Descubra Torres foi projetado para ser um espaço multifuncional, reunindo lazer, cultura, arte e, o melhor de tudo, boa gastronomia. Desta forma, a proprietária aqui do Cantinho, a Chef Rose Mesquita, foi convidada para desenvolver pratos exclusivos para o local, que serão servidos para clientes da imobiliária, e, assim, levar o nosso toque para o Parador. Vocês têm dúvida de que vamos viver muitos bons momentos por lá?

De acordo com a Chef Rose, esta é mais uma prova da qualidade da comida e do atendimento do Cantinho do Pescador. “Nos orgulhamos em ser o restaurante de Torres e estamos muito felizes por poder ajudar no crescimento da cidade que tanto amamos”, ressalta.

Torres é inspiração

A casa onde o Parador Descubra Torres será instalado tem uma arquitetura uruguaia das décadas de 60 e 70. A decoração do local será completamente inspirada em Torres e estará localizada na Avenida Beira Mar, 924.