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Um novo mês, um novo prato: conheça o Risoto de Abóbora

14 de junho de 2019

Você deve ter lido aqui em nosso blog recentemente o post que fizemos sobre risotos. Este “pequeno arroz”, que foi criado na Itália e dominou o mundo, está presente, claro, em nosso cardápio aqui no Cantinho do Pescador. Porém, além daqueles que já são tradicionais e que você já deve ter saboreado, nós apresentamos um novo prato, o Risoto de Abóbora, sugestão do chef Fabiano e que você pode pedir a partir deste sábado, 15, até o final do mês..

A iguaria faz parte da nossa série de pratos diferentes que estamos apresentando aos clientes e que não estão presentes em nosso cardápio.

O novo Risoto, além de saboroso, é muito nutritivo. Isso porque a abóbora é um alimento extremamente benéfica para a saúde. Além de fazer bem para os olhos, a abóbora ajuda a combater doenças do coração, ajuda a baixar a pressão arterial, melhora na qualidade do sono e beneficia o sistema imunológico.

Como funciona a #SugestãoDoChef?

Todos os meses vamos atualizar nosso prato. Um folder estará disponível para que você saiba qual o prato está sendo preparado naquele mês.

Os pratos ficarão no cardápio?

E por quê não? Você que pode definir isso. Se você gostar MUITO é só contar para a gente. Quem sabe ele não entre definitivamente na nossa lista, não é mesmo?!

 

O segredo do “pequeno arroz”: conheça nossos risotos, pratos típicos da Itália

21 de maio de 2019

Um prato prático, mas com ares de sofisticação: assim é o risoto. Típico da Itália, o risoto, que no país é escrito com dois Ts, nasceu na Lombardia, conhecida como “terra do risoto”, que na língua italiana significa literalmente pequeno arroz.

Cremoso, fumegante e al dente, essa especialidade ganhou lugar de destaque aqui no Cantinho do Pescador e hoje é um dos pratos mais pedidos, sobretudo, porque colocamos muito sabor e amor em nossas receitas.

Prepará-lo é fácil, porém é necessária dedicação total: não dá para tirar os olhos da panela em nenhum momento. Hoje, nós temos três pratos de risoto diferentes por aqui. Os principais, claro, são preparados com Frutos do Mar, no entanto, em nosso novo cardápio, nós inserimos, também, um risoto para os vegetarianos.

Confira os nossos pratos de Risoto para duas pessoas:

Risoto de Camarão – R$ 79

Risoto de Frutos do Mar – feito com Siri, Mexilhão, Lula e Camarão – R$ 86

Risoto Vegetariano – feito com arroz arbóreo, cogumelos Shiitake e Paris frescos, alho poró e especiarias – R$ 56

Nossa equipe da cozinha trabalha para seguir fielmente os três desafios dos italianos:

1º- A consistência precisa ser all’onda, significa que deve ser cremosa, mas jamais fluida como uma sopa.

2º- O arroz tem de ficar necessariamente al dente. O grão cozinha, mas sempre oferece resistência ao dente.

3º- O risoto ideal deve ser levado à mesa pastoso, mas não empapado.

Você já provou nossos risotos? Conte para a gente qual o seu preferido!

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